Det er mange oppskrifter for å tilberede kjøtt på fransk. De viktigste ingrediensene er: svinekjøtt, sopp, ost, majones. Denne retten er veldig næringsrik, saftig og velsmakende; det er enkelt å lage mat. Den viktigste næringsstoffkomponenten er protein, den finnes i kjøtt, sopp, ost. Retten serveres som den viktigste, sausen og sidedisken brukes vanligvis ikke, kanskje bare i en liten mengde som pynt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - svinekjøtt 600 g;
- - champignons ferske 500 g;
- løk 150 g;
- Goudaost eller Edam 200 g;
- Bulgarsk pepper 150 g;
- Majones 40 g;
- mel 10 g;
- Egg 1 stk.;
- Vegetabilsk olje til steking;
- - basilikum 20 g.;
- - salt etter smak;
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
1
Skjær svinehalsen i biffene 1-1, 5 cm tykke, ca 150 g hver. Pisk med en hammer, salt og pepper i prosessen med å slå, legg umiddelbart på en smurt bakeplate.
2
Skrell soppen fra skitt og skjær i store skiver, stek deretter i vegetabilsk olje over høy varme. Skrell og løk, skjær i halve ringer og stek også. Skyll og skrell paprika, kuttet i tykke halvringer, stek over høy varme. Salt stekt mat når den er kjølig.
3
Rist deretter osten på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak, tilsett majones, egg og mel. Bland alle produktene grundig. Massen skal være så tykk at du kan ta den i hånden og gi den en elliptisk form.
4
Legg på sopp, deretter løk, halve ringer paprika, finhakket basilikumblader på det tilberedte kjøttet. For å danne baller fra ostemassen, flater du dem, gi kakens form litt mindre enn kjøtt, og dekk den til med produkter. Stekes i ovnen ved en temperatur på 200C i 30-40 minutter. Pynt ved servering med en kvist basilikum eller persille.
Vær oppmerksom
Salt produktene etter at de er avkjølt, ellers gir de juice. Det er nødvendig å steke mat på høy varme og i prosessen må du ikke redusere varmen på noen måte, ellers vil saften skille seg ut og skorpen ikke lenger være. Ikke tilsett mel over den spesifiserte normen, dette kan føre til at ostemassen blir for stiv. Hvis ostemassen viste seg å være veldig tykk, kan du tilsette majones (egg, eggeplomme - å velge mellom), hvis veldig tynn - bare ost. Du kan ikke bruke ost med lavt smelting, for eksempel parmesan, til baking, det vil raskt smelte og brenne.
Nyttige råd
Det er bedre å legge kjøttet i form av en oval, dette vil gi et estetisk utseende til retten i fremtiden. Til tross for det løse utseendet, med store fettinneslutninger, kan dette lett gjøres. Ferske champignoner kan erstattes med hermetiske, de må også stekes. Ost er bedre å velge ildfaste eller harde varianter, de har ofte en lys gul, nær oransje farge, for eksempel Gouda eller Edam.