Svinekjøtthud er et uunnværlig produkt for tilberedning av deilige kjøtt- eller grønnsaksruller. Fyllingen for slike ruller er den mest varierte, du kan hele tiden eksperimentere med krydder, saus, sammensetningen av fyllingen og metoden for tilberedning av ruller: kok eller stek, bake eller lapskaus. Det hele avhenger av personlige kulinariske preferanser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For rullering:
- - 500 g svinekjøtthud;
- - 250 g kjøttdeig eller kjøtt;
- - salt;
- - pepper;
- - krydder.
- For sausen:
- - 500 ml lett, ikke-bittert øl;
- - 2 ss. l sennep;
- - 1 ss. l honning;
- - 1 kvist rosmarin;
- - malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Først må du lage sausen. For å gjøre dette, bland øl med sennep i jevn konsistens med resten av ingrediensene som er angitt i oppskriften. Om ønskelig kan du legge til favoritturtene dine.
2
Rullen kan fylles med kjøttdeig eller kjøtt. Hvis du tar kjøtt, er det bedre å slå av litt eller skjære i skiver som er opptil 1 cm tykke. Kjøttet eller kjøttdeig blandes med krydder, salt og svart pepper.
3
Skyll svinehuden, tørk den litt og jevn den på bordet. Ha hakket kjøtt eller kjøttdeig på huden.
4
Pakk svinehud tett sammen med kjøttfylling i en rull, stramt strikket med en sterk tråd.
5
Legg rullen i en ildfast form, hell med ølsaus. Stekes ved 200 ° C i omtrent 2 timer, hell saus.
6
Når rullen er kokt, ta den ut av ovnen, avkjøl litt, fjern trådene og skjær i tykke porsjonerte skiver. Denne rullen går bra med potetretter og grønnsaksalater. Den kan også serveres som en egen forrett i kald eller varm form.
Nyttige råd
For å gi en røkt smak, kan rull helles med "flytende røyk".
For å gjøre rullen enda mer smakfull kan du marinere kjøttet før du baker det.