Kjøtt med choke gir mange motstridende følelser hos mange, og begynner med tvil om det er mulig å kategorisk kaste det bort. Imidlertid vil det tradisjonelle kjøkkenet i Sørøst-Asia betrakte kjøttet, utsatt for forfall, som en delikatesse. Hovedsaken er å kunne koke det riktig.
Velg oppskriften din
Forgiftning med et kjøtt- eller fiskeprodukt regnes som medisin som en av de alvorligste tilfellene. Imidlertid er det langt fra alltid forårsaket av kjøtt, der prosessen med forfall begynte. Ofte er giftstoffene fra stavene i paratyphoid og enteric grupper, eller botulisme, "skylden for sykdommen. Derfor bør du kjøpe produktet i pålitelige kjøttbutikker, der produktet passerer obligatorisk kontroll. Og likevel hender det at på grunn av glemsom eller ansettelse glemmer eierne å legge det kjøpte kjøttet i fryseren i tide, og om morgenen oppdager de det med en spesifikk lukt.
Er gjenopplivning av produkter mulig
Hvis kjøttet opprinnelig var av riktig kvalitet og frossent, vil det ikke gå dårlig på en natt. Det er sant, om sommeren, i varmen, vil fersk kjøtt i en slik periode begynne å utstråle en beskjeden "smak", endrer kvaliteten på fete biter spesielt raskt. Kjøtt er en av de dyreste matvarene og bør ikke spres, selv om helsen også er dyr.
Uten unødvendig panikk, bør du inspisere produktet, skylle det under rennende vann. Selv om det antas at å vaske kjøttet forverrer smaken, men i denne situasjonen, bør det mindre av to onde velges. Som regel, hvis ødeleggelsesprosessen nettopp har begynt, så kan lukten på overflaten av stykket, som til og med kan være litt glatt. Men når det kuttes, er kjøttet luktfritt inni. Frykten er forgjeves - kjøttet er helt spiselig.
For større sikkerhet, kan du holde den i 30 minutter i en svak løsning av mangan. Høy konsentrasjon er en vei ut av situasjonen, det kan bare øke den ubehagelige lukten under videre varmebehandling. Hvis kjøttet er litt kvalt, vil eddikessensen komme til unnsetning. En svakt sur løsning vil fjerne lukt og fungere som et konserveringsmiddel.
Oppfatningen om at eddik mykner kjøtt er feil. Tvert imot gjenoppretter den sin tidligere elastisitet og eliminerer lukt. Videre kan slikt kjøtt tilberedes på en hvilken som helst tilgjengelig måte, men det er foretrukket å steke det med krydder. Hvis nedbrytningsprosessen har begynt, er det ingen mening å sette seg selv i fare. Selv om tradisjonen "med en søt lukt" i noen nasjonaliteter er anerkjent som den mest raffinerte delikatessen.