Lodde - en liten sjøfisk fra smeltefamilien - kan ofte sees i butikkhyllene. Det er ganske rimelig og ikke ansett som delikat, selv om det kan tilskrives denne kategorien når det gjelder smak. I tillegg er lodde også veldig nyttig.
Velg oppskriften din
Ernæringsegenskaper ved lodde
Lodde inneholder bare proteiner - 13, 1%, fett - 7, 1% og vann - 79, 8%, karbohydrater er helt fraværende. Energiens verdi er 116, 3 kcal per 100 g. Proteinene i denne fisken tas lett opp av menneskekroppen, og fett inneholder en stor mengde flerumettede fettsyrer, hvis ernæringsverdi er vanskelig å overvurdere. Som all sjømat er lodde en rik kilde til sporstoffer og vitaminer - A, B, D. Innholdet av kalium, fosfor, natrium, jod, selen, brom, fluor, krom og kobolt er spesielt høyt i den.
Lodde stekes, røykes og kokes, deilige koteletter fås av den. Dampet eller kokt, det refererer til kostholdsprodukter. Denne fisken kan konsumeres med klinisk ernæring, spesielt siden den er veldig nyttig.