I denne oppskriften tilberedes deigen til paien med tilsetning av mandler, fyllet - fra kremost, melk, sitronskall. Kiwi kompletterer kaker, den blir lys, smakfull og veldig velduftende.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For testen:
- - 100 g mandler, mel, smør;
- - 60 g sukker;
- - 30 ml rom;
- - 1 egg.
- For fylling:
- - 170 g smør;
- - 4 kiwier;
- - 2 ss. ss melk, sukker;
- - 1 ts sitronskall;
- - en klype vanillin.
Bruksanvisning
1
Bløtlegg mandlene i kokende vann i et par minutter, fjern deretter huden fra den, tørk i en varm, tørr stekepanne under omrøring. Hakk deretter mandlene til en smuldretilstand, bland med mel og sukker. Tilsett skiver smør, hakk med en kniv. Tilsett rom og egg, elt deigen. Sett den i kjøleskapet i en halv time for å avkjøle.
2
Rull deigen jevnt, legg i en lav ildfast form, oljet, form små sider. Dekk kaken med bakepapir, dekk med bønner på toppen - dette er nødvendig slik at kaken ikke hever seg når den er klargjort.
3
Stek basen for kaken på 180 grader i cirka 15 minutter. Fjern deretter papiret med bønner, stek til det er kokt i ytterligere 8 minutter. Avkjøl deretter kakepannen helt.
4
Skrell kiwien, kuttet i sirkler. Pisk kremost grundig med sukker, melk, sitronskall og vanilje. Legg kremen på den avkjølte basen, fordel kiwibitene nydelig oppå. Du kan holde mandelpai med kiwi i kjøleskapet i en halv time eller servere den med en gang.