Selv en som ikke virkelig liker blåskjell, vil ikke nekte en slik forrett. For sjømatelskere vil denne retten bli en virkelig delikatesse. Kremskjell kokes raskt nok, hvitvin passer godt til forrett. Krem er bedre å ta fet.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 700 g frosne blåskjell;
- - 250 g ferdig butterdeig;
- - 200 g fettkrem;
- - 3 ss. spiseskjeer ostemasse (Philadelphia eller Almette);
- - grønn løk;
- - salt, pepper, eventuelle krydder.
Bruksanvisning
1
Frost først blåskjellene, legg dem i en bolle, tilsett ostemasse, hakkede grønne løk. Hell i fløten, salt og pepper.
2
Kjøp et ferdig frosset butterdeig, tine det. Kjevle ut rektangler eller sirkler fra deigen - disse vil være “caps”, de skal være 2 cm større i diameter enn toppen av boksene der du skal tilberede snacks.
3
Fordel den kremete blandingen med blåskjell i bakervarer, dekk med deig på toppen, bind deigen langs kantene med kulinarisk tråd, og lag et lite hull i midten - dette er nødvendig slik at dampen kommer fritt ut under stekingen.
4
Sett formene i ovnen, stek i 20-25 minutter på 200 grader. Deigen skal brune.
5
Server varme blåskjell i krem under hatten. Du kan strø revet ost på toppen. Smørdeig er ikke bare for deksler - muffinsen med blåskjell og sprø kringle er utrolig velsmakende!