Det nye året gir oss en ferie, mye positive følelser og ekstra kilo etter høytidsfesten. Denne lette rekesalaten er et flott alternativ til tradisjonell Olivier eller Mimosa. Salatblader og epler gjør det uvanlig friskt, eller snarere forfriskende. Og dette er veldig sant på nyttårsaften. Den er utrolig velsmakende laget av yoghurtsaus tilberedt i henhold til en spesiell oppskrift. Om ønskelig kan yoghurt erstattes med rømme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - salat
- - to egg
- - ti skrellede reker
- - hundre gram salatkaker
- - ett grønt stort eple
- - greener (dill og persille)
- - en spiseskje olivenolje
- - to hundre og tre hundre gram yoghurt eller rømme
- - en spiseskje eplecidereddik
- - 0, 5 ts ferdig sennep
- - en spiseskje sitronsaft
Bruksanvisning
1
For å lage en lett nyttårssalat med reker og epler, trenger du en saus. Tilsett finhakket greener, sennep, olivenolje, sitronsaft, salt i yoghurten. En spiseskje er nok greener. Pisk sammen med en mikser.
Vask salatblader, legg dem på en tallerken. Riv om nødvendig i mindre biter.
2
Vask og skrell det grønne eplet, skjær det i strimler, legg på salatblader. Dryss epler med eplecidereddik. Epler vil gjøre salaten uvanlig frisk og velsmakende. Legg hjemmelaget eller lagre kjeks på epler. Kok egget, skrell, kutt og legg på kjeks. Tilsett sausen.
3
Kok reker med krydder, avkjøl og ha i en salat. Hell rekene over sausen. Pynt en lett nyttårssalat med salat og greener.
Vær oppmerksom
En lett nyttårssalat med reker og epler kan lages i porsjonerte retter. Og denne deilige salaten er en fantastisk rett til en utdrikningslag.
Nyttige råd
Kutt egg grovt og kjeks skal ikke være små. Så smaken på lett rekesalat blir mer intens.
Reker kan stekes lett i soyasaus. Dette vil gjøre salaten smaken krydret.