Ikke en eneste østlig fest er komplett uten en lagmann. Lagman er en solid rett som serveres både på den første og den andre.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 500 g fårekjøtt
- -1 løk
- -1 tomat
- -1 paprika
- -1 grønn reddik
- -1 potet
- -3-4 hvitløksfedd
- -1/2 gaffel kål
- malt svart og rød pepper, salt
- -400 g nudler
- -petrushka
- kjøttbuljong
Bruksanvisning
1
Skyll kjøttet og kutt i små biter. Skrell og vask også grønnsakene, hakk løk i halve ringer, gulrøtter og paprika med sugerør, tomat med skiver, reddik og poteter med skiver. Skjær kålen i strimler, finhakk hvitløken.
2
Varm oljen i en dyp stekepanne, stek løken til den er gyldenbrun, tilsett tomatene og hvitløken og la koke i 7 minutter. Tilsett deretter kjøtt i pannen, og la det surre ytterligere 7 minutter.
3
Ha gulrøtter, paprika, poteter, reddiker, kål til kjøtt med grønnsaker, og fortsett å steke i ytterligere 20-30 minutter. Etter å ha tilsatt litt kokende vann, salt og pepper parabolen din, la den småkoke i et kvarter. Kok nudlene hver for seg.
4
Legg nudler og kjøtt med grønnsaker i lag i skålene, tilsett litt kjøttkraft. Pynt med hakket persille på toppen.
Nyttige råd
Krydret adjika eller eddik kan tilsettes den ferdige lagmanen, noe som vil gjøre smaken mer pikant.