Utrolig deilig kaninstuingfat til en gallamiddag. Gjestene vil sette pris på det mest møre kjøttet med en original rømme og en krydret sviske.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- • Kaninkjøtt - 2-2, 5 kg;
- • Hvitløk - 4 fedd;
- • Svisker - 0, 5 ss;
- • Rømme (15-20%) - 500 ml;
- • Solsikkeolje - for steking;
- • Store gulrøtter;
- • Løk - 2 hoder;
- • Salt, krydder - franske urter, rosmarin.
Bruksanvisning
1
Hakk og vask kaninkjøttet. Hakket skrellet hvitløk med en kniv. Forbered kaninmarinaden, bland rømme med hvitløk og krydder, tilsett salt. Smør kjøttet med kokt marinade. For at kaninkjøttet skal være godt marinert, er det nødvendig å sette det i kjøleskapet i 3 timer, bland regelmessig.
2
Skjær svisker i store biter, hell kokende vann over kokende vann i 10-15 minutter, tøm vannet.
Skjær den skrelle løk i ringer, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
3
I en gryte, pass forberedte grønnsaker i vegetabilsk olje, tilsett svisker, legg alt på en tallerken. Stek bitene av den syltede kaninen i samme olje.
4
Bland det stekte kjøttet med rømme, tilsett grønnsaker med svisker, salt og pepper. Surr i en kanne med et lukket lokk i en time på svak varme, mens du rører innimellom.
5
Server grønnsakstuing, kokt ris eller poteter til pynt, men kanin kombineres best med friske grønnsaker.