Ømme kjøttboller vil glede både voksne og barn ved familie- eller høytidsbordet. Du kan helle saus eller servere sånn - det vil uansett være deilig!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 125 g yoghurt uten tilsetningsstoffer;
- - 200 g tyrkiske erter (kikerter) tørre;
- - 150 g grønne erter;
- - ett løkhode;
- - 20-30 g eventuell vegetabilsk olje;
- - ett kyllingegg;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 45 g knuste krutonger;
- - 5 g brus;
- - krydder: koriander, salt, gurkemeie, pepper, spisskummen;
- - søt paprika;
- - 20 g dill.
Bruksanvisning
1
Suge tyrkiske erter i ukokt vann med brus på forhånd, la natten ligge. Om morgenen tappes vannet, legg kikerter i en panne og stek til de er helt gjennomstekte.
2
Etter koking - legg kikerter i et dørslag og skyll med kokt vann, la det renne av.
3
Skrell løken og hvitløken, skjær løken i flere deler (3-5), la hvitløken ligge med hele feddene.
4
Alle - og hakkede løk og hele fedd hvitløk, og kikerterene toppet i en dyp kasserolle og slå med en blender til de er jevn.
5
Tilsett så usøtet yoghurt, grønne erter, egg, krutonger, krydder (svart pepper og vanlig salt), knust i en kryddermørtel (søt paprika, koriander, gurkemeie, spisskummen), bland godt med enten en blender eller en enkel skje.
6
Vask dillen og hakk den veldig fint, tilsett kjøttdeig og bland alt grundig igjen.
7
Rull kotelettene med våte hender. Varm pannen over høy varme, hell olje i den og stek alle resulterende karbonader. I stedet for å steke, kan du bake kjøttboller i ovnen. Legg alt på en vakker tallerken, dekor etter behov.