Uten brød kan ikke mange forestille seg en solid frokost, lunsj eller middag. Han er så allsidig! Du kan spre noe på det, enten det er smør eller honning, og du får en deilig frokost. Det er like velsmakende å spise det med ekte ukrainsk borsch. I tillegg til god smak har brød en like interessant historie.
Velg oppskriften din
Å spise brød, en person får all den energien som er nødvendig for ham, som er inneholdt i korn. Til å begynne med hadde ikke folk den samme ideen om brød som i dag. Og han så veldig annerledes ut.
For eksempel bakte jødene brød i tynne tallerkener, som deretter ble brukket av hender. Det var fra dem at uttrykket "pausebrød" kom, som betyr "spise noe."
I gamle tider knuste folk korn til mel ved hjelp av to steiner, slik at de senere tilsatte vann og lagde kaker og bakte dem på ildstedet. Vanligvis ble et slikt senter bygget i groper gravd i bakken. Veggene i disse gropene ble lagt ut med leire. Slikt brød var ganske tungt og grovt, fordi det ikke inneholdt noe bakepulver som ville gjøre det mykt og mørt.
Det første brødet i Egypt
Historien om brød i Egypt stammer tusenvis av år tilbake, men det nøyaktige antallet er vanskelig å fastslå. Det var egypterne som først skjønte at sur deig inneholder gjær. De lærte å få gjær og bake kringle. Og mestrer også kunsten å løsne deigen med gjæring. Brød i det gamle Egypt hadde en veldig annen form: avlange, runde, pyramidale, så vel som i form av sfinxer, fisk og fletter. Også i Egypt var det vanlig å bake søtt brød. De tilsatte honning, melk, fett. Slikt brød var mer verdifullt enn vanlig brød.
Brød i Hellas og Roma
Hellas og Roma adopterte fra egypterne ferdigheten til å lage løst brød ved hjelp av gjæret deig. I disse delstatene var slikt brød bare tilgjengelig for velstående familier. For slaver var det bare svart brød tilgjengelig - tykt og grovt.
I det gamle Hellas var visse overtro knyttet til brød. En av dem sa at en person som spiste mat uten brød var skyld i alvorlig synd. Og for denne synden vil han absolutt bli straffet av gudene. Oppskriftene på å lage brød ble ikke delt med noen. Det var en stor hemmelighet. De ble bare overlevert fra generasjon til generasjon av mesterbakere.
Tidligere i antikkens Hellas ble brød ansett som en uavhengig rett og ble brukt akkurat som alle andre separate retter.
Brød i Italia
Italienerne lærte å bake brød fra grekere. Det var de som brakte teknologien for å tilberede brød til Italias territorium i det åttende århundre f.Kr. Brød behandles veldig nøye. Oppskrifter blir sendt fra generasjon til generasjon. Brød endrer seg ikke over tid, italienerne foretrekker og setter stor pris på det tradisjonelle tilberedningsalternativet.