I engelsktalende land kalles melk iris fudge; det er en forskjell i iris når en delikatesse tilberedes med eller uten melk. Hvis du tilpasser delikatessen til vårt område, er fudgen nærmest en sorbet, bare den er forberedt ved hjelp av en litt annen teknologi. Jordbærfudge viser seg å være søt og velsmakende. Men det er bedre å ta ferske jordbær til oppskriften.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - en boks kondensert melk;
- - 300 g hakkede jordbær;
- - 0, 6 kg pulverisert sukker;
- - 30 g smør;
- - 2 ss. ss sitronsaft.
Bruksanvisning
1
Smør en ildfast form med smør.
2
Hell den kondenserte melken i pannen, tilsett melis og tilsett det smeltede smøret. Bland disse komponentene. Kok opp, tilsett så hakkede friske jordbær, sitronsaft.
3
Stek under omrøring konstant. Kok massen til en tilstand som kalles en "myk ball". Det er veldig enkelt å sjekke massens beredskap: hell kaldt vann i et glass, drypp litt søt blanding i den. Hvis blandingen har blitt som en ball, er alt klart, men hvis det har falt fra hverandre - er det nødvendig å koke mer.
4
Hell massen i formen. Når det herder litt, bruk en kniv for å tegne noen mønstre på overflaten.
5
Avkjøl deretter massen til slutt i kjøleskapet og skjær i porsjoner. Den luftige og deilige jordbærbiten er klar.
Nyttige råd
For denne oppskriften er det bedre å ta kondensert melk uten å tilsette sukker, siden på grunn av pulverisert sukker vil fudge vise seg å være så søtt.