Nå er det behov for å sortere ut alle relevante salater til det nye året. Glem "Sild under en pels" er ikke verdt det. Hvorfor under en pels? I følge den klassiske oppskriften er salaten lagt i lag og silda er den første som går. På toppen av det er lagt ut grønnsaker som dekker fisken. Det er hele prinsippet om "pelsfrakker".
Velg oppskriften din
ingredienser:
- litt saltet sild 1 stk,
- gulrøtter 1 stk
- gjennomsnittlig rødbeter 2 stk
- mellomstore poteter 4 stk
- egg 1-2 stk
- løk 1 stk.,
- majones, salt etter smak
- eddik ni prosent teskje.
forberedelse:
- Ta en dyp panne, legg alle grønnsakene i den og kok dem.
- Kok eggene i en egen panne.
- Etter at grønnsakene og eggene er tilberedt, avkjøl dem og skrell dem.
- Fortsett med å kutte sild. Bedre legg på arbeidsflaten til en avis eller underlag, for ikke å flekker. Rens fisk fra entrails, bein og finner.
- Riv poteter og legg halve det første laget på en tallerken. Salt litt og smør med majones.
- Finhakk silden og legg på toppen av potetene. Hell majones igjen.
- Skrell løk og skjær i små terninger. Legg ut det tredje laget. Du kan først skåle den med kokende vann for å fjerne bitterheten. Smør med majones.
- Riv gulrøttene også i et grovt rivjern og legg i fjerde lag. Smør med majones.
- Legg de resterende potetene på toppen, salt den litt og tilsett majones.
- Riv rødbetene. Legg på toppen av potetene. Smør med majones og pynt.
Cooking triks:
- Alle grønnsaker må kokes i en skrell for å bevare vitaminer og næringsstoffer. I tillegg vil de ikke falle fra hverandre når de skiver.
- Grønnsaker kan pakkes inn i folie og stekes i ovnen. Så de vil få en mer intens smak.
- Det er bedre å male grønnsaker på et rivjern, og ikke med en kniv, da de vil være luftige.
- For større luftighet kan du gni grønnsaker etter vekt. Bare pent.