Formede hjemmelagde muffins er ypperlige til enhver teselskap med gjester eller en rask frokost. Velsmakende, myke og tilfredsstillende, med en kopp favorittdrink, vil de skape en koselig atmosfære og godt humør. Cupcakes kan være fylte, kalorifattige for menn eller minimale for jenter.
Velg oppskriften din
En enkel cupcake-oppskrift i silikonovnsformer
Silikonformer anerkjennes i dag av både vertinner og kokker som det beste alternativet for baking. Å bake i dem brenner ikke, og midten er godt bakt. Cupcaken er lett å fjerne, og disse formene er gjenbrukbare.
Du trenger:
- 4 egg
- 150 gram mel;
- 200 gram kornsukker;
- 10 gram bakepulver.
Trinnvise handlinger
Knekk eggene i en egen kopp. Pisk dem med en visp til skum med bobler vises.
Tilsett langsomt kornet sukker i skummet mens du fortsetter å vispe med en visp. Sukker i massen må løses helt opp.
Sikt mel med bakepulver og før alt etter hvert sammen i eggemassen. Elt med en visp eller slikkepott for å danne en deig, den skal blandes med en væske.
Slå på ovnen på forhånd og sett den til varme til en temperatur på 180 ° C.
Ta noen små porsjonerte silikonformer og sett deigen i dem. For å legge deigen i form trenger du opptil 2/3 av volumet, ellers renner den bort når du baker.
Det tar 20-25 minutter å tilberede muffins i ovnen i henhold til denne oppskriften, avhengig av funksjonene i ovnen og størrelsen på de porsjonerte formene.
Hvis du lager mat for første gang, er det best å sjekke hvor mye delikatessen har blitt bakt. Stick en tannpirker av tre i midten av cupcaken. Hvis den kommer ut tørr, er bakingen helt klar.
Ta formene ut av ovnen og pynt slik du ønsker: bær, melis, kondensert melk, smeltet eller revet sjokolade.
Melkekakeoppskrift
Du trenger:
- 350 gram mel.
- 160 gram sukker;
- 2 egg
- 200 ml melk;
- 90 ml vegetabilsk olje;
- 8 gram brus og vaniljesukker.
Forbered muggsopp på forhånd. Det er bedre hvis de er laget av silikon, men vanlige jern gjør det. I sistnevnte tilfelle må de smøres innvendig med olje.
Bland begge typer sukker i en dyp kopp. I en annen bolle, knekk eggene, rist lett og hell melken i den. Hell sukker i melke-egg-blandingen.
Sikt med mel og brus og hell til resten av ingrediensene under omrøring av massen. Til slutt tilsett solsikkeolje i deigen.
Elt deigen, først med en skje, og deretter bare for hånd.
Fyll tilberedte former med deig. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 ° C. Sett formene med deigen til å bake ved samme temperatur i ca 25 minutter.
En rask oppskrift på cupcake i kefirformer
På kefir er cupcakes møre og frodige.
Du trenger:
- 220 ml kefir;
- 100 gram smør eller margarin;
- 270 gram mel av første klasse;
- 150 gram kornet sukker;
- 3 egg;
- 24 gram bakepulver;
- 20 gram vaniljesukker.
Slå på ovnen for å varme opp til en temperatur på 180 ° C. Bland egg, vanlig og vaniljesukker i en dyp bolle. Rør til sukker er helt oppløst.
Fjern smøret på forhånd fra kjøleskapet for å myke opp, i ekstreme tilfeller kan det settes i mikrobølgeovnen i 1 minutt. Tilsett myknet smør i eggene.
Ha kefir i den samme retten og bruk en visp for å bringe alle ingrediensene til en homogen masse.
Uten å stoppe for å forhindre at mel faller der ute, og hell deretter bakepulveret for deigen.
Som et resultat får du en fullstendig flytende deig etter fullstendig omrøring.
Legg den i formene, og fyll dem inn 2/3 av volumet. Sett muffinsene i ovnen og stek i 20-25 minutter ved 180 ° C.
Du kan sjekke beredskapen til desserten med en fyrstikk. Avkjøl de fjernede cupcakes, sett dem ut av bokser og pynt etter ønske, dryss for eksempel med sukker.
Hjemmelaget sjokolademuffins
Sjokolademuffins er ikke bare deilig, men ser også bra ut på festbordet.
Du trenger:
- 180 gram kornet sukker;
- 200 gram hvetemel;
- 150 ml melk;
- 2 kyllingegg;
- 65 gram kakaopulver;
- 60 gram smør eller margarin;
- 9 gram bakepulver;
- 100 gram dråper sjokolade.
Smelt smør eller margarin i vannbad, hell melk i det og legg egg.
I en annen beholder kombiner du siktet mel, kakaopulver, bakepulver og sukker. Hell det hele i en bolle med flytende komponenter og bland godt.
Ha deigen i spesielle papirformer til muffins, fyll dem i 2/3 av volumet, når deigen hever seg i ovnen. I hver form kan du legge sjokoladråper som en overraskelse.
Stek sjokolademuffins i 15 minutter i en ovn forvarmet til 180 ° C.
Cupcakes med kondensert melk i muggsopp
Du trenger:
- 200 gram mel;
- 380 gram kondensert melk;
- 2 egg
- 5 gram brus;
- 3 gram salt;
- 1/2 sitron.
Knekk eggene i en dyp beholder og slå med en mikser til et tykt skum. Hell kondensert melk i egg.
Fjern plagen fra en halv sitron og hakk, press saften i en egen bolle. Både glød og juice bør tilsettes hoveddelen.
Bland siktet mel, salt, brus separat. Innfør dem gradvis i den flytende massen, omrør med en slikkepott. Pisk deigen med en mikser.
Hell den ferdige deigen i muffinsblikk og sett i ovnen i 20 minutter ved 180 ° C. Fjern deretter og la dem avkjøles.
Klar cupcakes kan fjernes mens den fortsatt er varm og serveres med te umiddelbart.
Slik lager du cupcakes med rosiner i muggsopp
Du trenger:
- 3 kyllingegg;
- 260 gram premiummel;
- 200 gram smør;
- 200 gram kornsukker;
- 200 gram rosiner;
- 10 gram vaniljesukker;
- 16 gram bakepulver.
Sorter rosinene for ikke å bli bortskjemt og søppel, hell varmt vann og la stå i 20 minutter. Tøm og tørk deretter rosinene i papirhåndklær.
Rull tørkede rosiner i mel og la det ligge der.
Myk opp smøret (i ekstreme tilfeller kan du ta bakervarer margarin) og ha i en dyp bolle, tilsett begge klassene sukker der. Slip alt grundig.
Sett egg i den resulterende massen og bland igjen. Tilsett rosiner, bakepulver, introduser det siktede melet gradvis. Elt deigen, det er bedre å gjøre dette med en mikser med spesielle dyser.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Sett deigen med små former, forkort litt til randen. Stek cupcakes på samme temperatur i 20 minutter.
Cupcakes i bokser med væske som fyller en la fondant
Du trenger:
- 4 egg
- 150 gram mørk sjokolade;
- 170 gram smør;
- 90 gram mel;
- 1 ss. l. kakaopulver;
- 200 gram pulverisert sukker.
Slå på ovnen på forhånd ved 180 ° C. Myk opp et stykke smør og ha i en dyp bolle. Knekk egg i en annen bolle, tilsett melis til dem og slå med en mikser til den er glatt og skum.
Smelt sjokoladen i et vannbad og hell i en bolle med mykt smør, bland. Hell varm sjokolademasse i eggemassen og bland alt.
Sikt melet og tilsett litt i væskeblandingen, rør forsiktig med en slikkepott.
Smør silikonformer fra innsiden med flytende smør og strø over kakaopulver.
Legg sjokoladedeigen i dem og sett formene i ovnen i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil kantene på cupcakes bake, og midten vil forbli flytende. Du kan servere dessert når muffinsene har avkjølt seg litt.
Hytteost smuldret kake i muggsopp
Du trenger:
- 200 gram smør;
- 200 gram kornsukker;
- 200 gram cottage cheese;
- 200 gram mel;
- 3 gram vanilje;
- 3 kyllingegg;
- 10 gram bakepulver til deig.
Sett stekeovnen på forvarming til en temperatur innenfor 180 ° C.
Myk et stykke smør i et vannbad eller la det ligge over natten i et varmt rom. Pisk egg i en dyp bolle og slå med en mikser.
Før cottage cheese gjennom en sil slik at kornene blir så små som mulig. Ha cottage cheese i eggemassen og elt massen grundig.
Hell det smeltede smøret der eller sett mykgjort. Rør og hell det siktede melet med bakepulver i deler. Elt massen grundig.
Hell den resulterende deigen i silikonformer og send til stek i ovnen i ca 25 minutter. Dryss de ferdige ostemassemuffinsene med pulverisert sukker og server med te.
Bakte muffins på kefir med syltetøy
Muffins i henhold til denne oppskriften er sprø, velduftende og veldig velsmakende. De er veldig forskjellige fra de vanlige cupcakes. De har en skarp og sprø, delikat smule.
Denne desserten vil være perfekt til enhver frokost. De er spesielt velsmakende umiddelbart fra ovnen, fremdeles varme. Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent 10 mellomstore muffins.
Du trenger:
- 300 gram premium mel;
- 110 gram kornet sukker;
- 175 gram kefir eller hjemmelaget yoghurt;
- 1 kyllingegg;
- 80 gram solsikkeolje;
- 1, 5 gram bakepulver;
- syltetøy etter smak (appelsin og blåbær fungerer godt).
Deigen tilberedes veldig raskt, så slå på stekeovnen umiddelbart for oppvarming, den optimale temperaturen for baking av muffins er 180 ° C.
Bland en tørr ingrediens i en dyp beholder, og melet må siktes med bakepulver, tilsett sukker og bland alt.
Koble til alle væskekomponenter i en annen beholder. Bland kefir, egg og solsikkeolje til den er jevn uten å piske.
Før deretter gradvis de flytende ingrediensene inn i beholderen med den tørre blandingen. Bland med en stor skje eller slikkepott med raske bevegelser.
Det er ikke nødvendig å oppnå ideell jevnhet i massen, ellers vil de ferdige muffinsene vise seg å være solide. Som et resultat skal deigen din vise seg å være løs, litt klumpet.
Ha litt deig i de tilberedte silikonformene for å dekke bunnen med ca 1-2 cm, avhengig av formens høyde. Du må følge den delen av syltetøyet du vil se i muffinsene, og deretter en annen del av testen.
I det første deiglaget lager du en fordypning dynket i vann med fingeren. Ha en skje med syltetøy i denne fordypningen. Hell deigen på toppen av syltetøyet igjen. Det er viktig at det totale volumet ikke overstiger 2/3 av formen, ellers renner deigen bort i ovnen.
Send de fylte formene til ovnen og stek muffins i 20-25 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Server litt avkjølt dessert med te.
Relatert artikkel
Hvordan lage klassiske sjokolademuffins