Det ser ut til at fisk i røren er en ganske vanlig hverdagsrett som er enkel nok å tilberede. Dette er imidlertid ikke helt sant. Det er mange originale batteroppskrifter som gjør det mulig å gjøre vanlige retter til en gourmetrett.
Velg oppskriften din
Fisk i ostebatteri
Ostebatteri gjør fisken mør, saftig og ganske tilfredsstillende. For å koke fisk i en slik batter, trenger du følgende sett med produkter:
- 200 g fiskefilet;
- 3 ss majones;
- 4 egg;
- 2 ss (med en bakke) mel;
- 100 g hard ost.
Riv osten på et grovt rivjern. Pisk egg med majones og kombiner den resulterende blandingen med ost. Bland alle ingrediensene, salt, tilsett melet. Bland alt grundig igjen. Skjær fiskefilet i små biter. Dypp hvert bitt i røren og stek til det dannes en vakker gylden skorpe. Legg den stekte fisken på et serviett for å stable overflødig fett. Overfør deretter til et fat og server.
Fisk i ølris
- 500 g fiskefilet;
- 100 g mel;
- 1 egg;
- 150 ml lett øl;
- 2 ss vegetabilsk olje.
Sikt melet og kombiner det forsiktig med eggehvite. Tilsett deretter lettøl og vegetabilsk olje. Røren skal vise seg å være ganske flytende. Skjær fisken, dypp i røren og stek. Fisken vil vise seg å være veldig øm, og røren er som om den er laget av åpent blonder.