Valgt melk er preget av eksepsjonell høy kvalitet. Den har høy næringsverdi, da den er laget av de beste råvarene, og heller ikke gjennomgår sterilisering og separasjon.
Velg oppskriften din
Hvilken melk anses som perfekt
Moderne dagligvarebutikker og supermarkeder tilbyr et bredt utvalg av meieriprodukter. Kjøpere vet at melk kan steriliseres og pasteuriseres, og kan også ha forskjellig fettinnhold. Men ikke alle vet hva selektiv melk er.
Valgt melk er produktet av høyeste kvalitet. Den er ikke sterilisert og selges i pasteurisert form.
Melk kommer til plantene fra bønder. Noen fabrikker har egne datterselskap. Ved produksjon av vanlig eller kombinert melk legges alle råvarer som leveres til bedriften i en beholder og underkastes en steriliserings- eller pasteuriseringsprosess. Dessuten kan det være både første og andre klasse. Å blande produkter av forskjellige kvaliteter i dette tilfellet er ganske akseptabelt.
Ved fremstilling av valgt melk blir råvarer nøye valgt. I det ferdige produktet med passende merking er det ikke lov å blande varianter. Svært ofte bruker bedrifter for produksjon av valgt melk råvarer hentet bare fra visse gårder.
Valgt melk utsettes ikke for en normaliseringsprosess. Dette betyr at fettinnholdet ikke fører til noen spesifikk verdi ved separasjon eller blanding med skummet melk.
Fettinnholdet i valgt melk måles av en spesiell enhet og informasjon om den blir brukt på emballasjen med det ferdige produktet. Informasjon om fettinnhold skal brukes på emballasjen ved siden av produksjonsdato og tidspunkt.
Valgt melk lagres mye lenger enn vanlig, siden råvaren den er laget av har eksepsjonell kvalitet og redusert mikrobiell forurensning.