Hver familie, uansett kilde til anskaffelse av frukt, begynner på slutten av sommeren aktivt høsting for vinteren, for å diversifisere menyen hele året og nyte de deilige og velduftende gavene fra skog, mark og hage. August er den mest rikholdige måneden for innhøstingen, så arbeidet fremover er intenst. Du bør fylle ut styrke og tålmodighet for innsamling og bearbeiding av frukt.
Velg oppskriften din
Hvis midten av sommersesongen hovedsakelig ble viet høsting av bær og frukt, er de prioriterte oppgavene i august grønnsaker og sopp. For å få velsmakende konserver mens du bevarer den maksimale mengden vitaminer, er det nødvendig å dyrke eller kjøpe høykvalitetsråvarer og uten å utsette behandlingsprosessen umiddelbart sette avlingen i bruk.
Så i begynnelsen av måneden begynner bulgarsk pepper, squash, courgette, løk og hvitløk å modnes. De som ikke greide å tilberede persille, koriander, basilikum og dill til vinteren, klarer likevel å gjøre dette i august. De kan saltes, tørkes eller bare fryses. I hagen modnes agurker og tomater, courgette, grønne bønner, blomkål og rødbeter aktivt. Du kan begynne å høste ung mais.
August - tid for rulling og sylting av tomater, courgette, agurker og paprika assortert, hver for seg eller i form av salater; tilberedninger av adjika, revet pepperrot med hvitløk, lecho, tomatsaus eller pasta, kaviar fra zucchini eller aubergine. Augustgrønnsaker kan saltes og rulles ferske eller stekte.
Bønner er perfekte for å tilberede salat til vinteren med tilsetning av løk, gulrøtter, paprika og tomater. Det kan varieres med andre grønnsaker. En slik godbit vil bli et reelt funn i mangel av tid eller et uventet besøk av gjester. Bare åpne glasset og legg innholdet i en salatbolle.
På dette tidspunktet kan du tilberede forskjellige suppedressinger til vinteren. De vil være en stor hjelp for å spare tid og krefter på vertinneinnehaverne. Denne bandasjen er grunnlaget for den første parabolen og sparer betydelig tid for tilberedningen. Noen av dem, for eksempel dressing til sylteagurk, kan brukes som mellommåltid. Det er nok å varme det litt, spre det på brød og den uvanlige delikatessen er klar.
I den siste måneden av sommersesongen begynner en aktiv tid for soppplukkere. Sopp, honningssopp, kantareller, smør, boletus, boletus og annen sopp kan syltes, saltes, tørkes, fryses og kokes fersk.
Den første høsten av kalebasser. Massen av meloner og vannmeloner er ypperlig til sylting. I begynnelsen - midten av august kan du plukke bringebær og blåbær. De beveger seg allerede, men bærene er fremdeles nok til å lage syltetøy eller syltetøy. De første pærene og aprikosene nærmer seg, og fra midten av måneden er det på tide å høste epler, kirsebærplommer og plommer. De kan konserveres, tørkes, omdannes til kandert frukt, koke syltetøy, syltetøy, juice, konserver, dekke fruktdrikker og fryse.
For å bevare sunne og velsmakende preparater, er det nødvendig å overholde reglene for tilberedning og konservering av råvarer. Da vil ikke arbeidene være forgjeves, beholderne med frukt vil ikke eksplodere, og innholdet vil ikke forringes.