Den velkjente semulinaen er bare ikke mindre kjente fullkornsgryn. Semolina er rik på vegetabilsk protein og stivelse, er godt absorbert, inneholder B-vitaminer, kalium, fosfor, jern, kalsium. Den er godt fordøyd, noe som gjør forberedelsen raskt og enkelt. Det er sant at ikke alle elsker semulegryn, og den samme frokostretten plager raskt. Men dette er ikke et problem, for det er veldig mange retter fra semulegryn.
Velg oppskriften din
Anser du semolina grøt som en vanlig og kjedelig rett? Grev Dmitry Guryev, finansminister og medlem av statsrådet, vil ikke være enig med deg. Det var til hans ære at Guryevs grøt ble navngitt, for tilberedningen av hvilke skum som er smeltet fra melk, og deretter lagt ut på en tallerken ispedd tykk grøt. Nøtter, tørket frukt og syltetøy tilsettes retten. Forresten, Guryevs grøt var den mest favorittretten til keiser Alexander III.
Fra semulegryngrøt kan du lage en skikkelig dessert uten å krangle med skum. Bare tilsett rosiner, tørkede aprikoser, svisker, nøtter, sjokolade, syltetøy, kondensert melk, friske bær eller frukt etter smak, og gurkemeie, vanilje, kanel, kardemomme, muskatnøtt fra krydder. Ikke gjør grøten for tykk, ikke server den kald og unngå utseende av klumper: for dette hell kornblandingen i en liten strøm eller fortynn den i melk eller vann på forhånd.
Denne frokostblandingen er mye brukt for tilberedning av gryteretter, puddinger, kaker, pannekaker. Oppskrifter fra semulegryn er ikke begrenset til søtsaker. Den tilsettes supper og salater, fungerer som grunnlag for melboller. I noen retter fra semulegryn føles ikke denne frokostblandingen, for eksempel etter å ha prøvd mousse fra semulegryn, gjetter kanskje ikke gjestene dine hva denne skånsomme desserten er laget av.
Den tilberedes slik: kok først en konsentrert kompott av bær (for eksempel tyttebær), tørk deretter gjennom en sil og kok en tykk søt semulegryn, basert på den resulterende massen. Etter det må den raskt avkjøles og piskes med en mikser på maksimal hastighet til massen blir luftig. Server med melk eller bare sånn.
Å bake fra semulegryn er enkelt, men det viser seg å være veldig mørt og smelter i munnen. Det er mange alternativer for å tilberede manna, og her er en av dem. Du trenger:
- 1 ss. semulegryn, - 1 ss. mel
- 1 ss brunt sukker, - litt vanillin (du kan tilsette sitronskall)
- 100 gr. smør
- 1 ss kefir (bakt melk, gjæret bakt melk)
- 0, 5 ts salt
- 0, 5 ts sitronsyre
- 1 ts brus.
Du kan tilsette kakao (johannesbrød), ferdigbløtede rosiner, valmuefrø, nøtter, hakkede epler.
Matlagingen er enkel: bland de tørre ingrediensene, gni oljen, hell i kefir. Legg den resulterende deigen på en stekeplate strødd med semulegryn. Stekes i 35-40 minutter ved 180-200 grader.
Lett å tilberede og velsmakende rett - cottage cheese pannekaker med semulegryn. For å få oppskriften deres er det nok å tilsette semulegryn i stedet for mel, eller tilsette den i stedet for en del av melet. I tillegg til at ostekaker bedre vil beholde formen, vil de bli mer praktfulle og møre.
En annen flott løsning for å lage semulegryn er rava fret. Disse deilige søte ballene med gylden farge er populære i India. De tilberedes av semulegryn, sukker, smør og krydder.
- Guryev grøt
- Rawa bekymrer seg