Det er slike retter at alle koker på samme måte, og for hver viser det seg helt forskjellig fra naboen. Så det samme skjer med kål. Det ser ut til at de alle er stekt etter en oppskrift, men smaken på parabolen er avhengig av mange nyanser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- kål
- vegetabilsk olje
- en stekepanne
- salt
- krydder
- grønt
- hvitløk
Bruksanvisning
1
Først må du kutte kålen. Klassiske kokebøker anbefales å skjære i brikker. Du kan ta hvilken som helst stekeolje, det viktigste er at det er vegetabilsk og egnet til steking. Hvis oljen har en utpreget smak, vil denne smaken kjennes på kål. Hell olje i en panne og varm den godt.
2
Legg kålen i en panne, la den steke litt på den ene siden. Rør forsiktig kålen med to spatler eller skjeer, snu den og stek den andre siden også. Dette bør gjøres på maksimal varme, og ikke forlate noe sted fra komfyren slik at kålen ikke brenner.
3
Som et resultat av steking får kål en vakker gylden farge, men den er fremdeles langt fra klar. Slå av bålet. Hvis stekepannen er lite på olje, tilsett litt mer. Graden av absorpsjon av olje ved kål avhenger av dens variasjon. Dekk til pannen og la det småkoke i 20 minutter.
4
Hvis kålen er ung, kan stuingstiden reduseres for ikke å få grøt. Du har sikkert allerede lagt merke til at det foreløpig ikke ble nevnt verken salt eller krydder i oppskriften. Og med rette, må du legge dem i parabolen bokstavelig talt 5 minutter før beredskapen.
5
Åpne lokket, salt og pepper kålen. Hvitløkelskere kan legge det til. Rør innholdet i pannen, for aromaen kan du legge en skive ghee, dekke med et lokk og la det avkjøles litt til. Stekt kål kan drysses med urter.
Nyttige råd
Svisker kan gjøre vanlig stekt kål til en festlig rett. Bare legg noen få vaskede bær til det. Svisker vil absorbere overflødig fett og gi retten et raffinert preg.