For å lage ruller hjemme, trenger du en bambusmatte (makisa), som er en nødvendig egenskap for sammenleggbare ruller. For at rullen skal få en perfekt jevn geometrisk form, er det nødvendig å observere flere enkle regler når du vrir den.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Før du forbereder rullene, bør matten pakkes inn med klamfilm slik at risbitene ikke setter seg fast i hullene mellom bambuspinnene. Først plasseres et ark med presset nori tang på matten. Ris for sushi legges på toppen av arket (fra den ene kanten må du forlate et lite område som ikke er dekket med ris), hvoretter nori-arket må vendes utover med risen.
2
Deretter kan du laste opp det forberedte fyllet for rullen. Det beste er å starte med kremost, som bør legges strengt i midten av nori tanglaken. Ved siden av "stien" fra osten legges de resterende ingrediensene ut.
3
Vri ruller er den vanskeligste fasen i forberedelsene deres. Løft kanten av matten med begge hender, ta tak i et ark nori tang, og begynn å pakke rullen sammen med fyllet.
4
Snurr rullen gradvis. Ikke prøv å lage den perfekte rullen i en bevegelse. Når du bretter valsen, skal matten presses tett, og jevne ut alle ujevnheter. Du kan gi rullen nødvendig form (firkant og sirkel). Ved sin struktur viser det seg at en firkantet rulle er tettere - når den brukes, vil den ikke falle fra hverandre.
5
Den siste revolusjonen må gjøres slik at den tomme kanten på nori arket er i bunnen. På denne delen av alger må du legge noen få ris, knuse dem og feste rullen, press den på alle sider. Takket være risen vil kantene på rullen holde seg fast og beholde formen.
6
Etter at du har snudd rullen perfekt rund eller firkantet i form, er det bare å kutte av de ujevne kantene. Deretter kuttes rullen i flere like store deler (6-8 deler) og legges ut på et fat.