Når du baker i ermet kokes svinekjøtt i sin egen juice. Du trenger ikke å tilsette olje slik at retten ikke brenner. Ingen grunn til å kaste bort tid på å helle et stykke svinekjøtt, utsondret juice. Overskytende fett fra kjøtt smeltes, og produktet er nesten i kosten. Hvis du er tilhenger av stekt skorpe, ikke glem å stikke hylsen på slutten av matlagingen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- svinemasse (1 kg);
- gulrøtter (2 stk);
- løk (2 stk);
- soyasaus (4 ss);
- flytende honning (1 ss skje);
- hvitløk (2 fedd);
- poteter (5 stk);
- plastpose;
- ermet.
Bruksanvisning
1
Skyll et stykke svinekjøtt med kaldt vann. Tørk den med et serviett eller papirhåndkle.
2
Lag en marinade. Bland soyasaus med honning i en bolle. Hvis honningen er tykk og ikke blandes godt, varm den litt i mikrobølgeovnen eller på gassbrenneren. Skrell et par fedd hvitløk fra skallet og press gjennom en presse inn i marinaden. Rør hele massen godt.
3
Skjær de vaskede og skrellede gulrøttene i lange skiver.
4
Punkter et tynt stykke kniv i et stykke kjøtt. For å gjøre det praktisk å sette gulrotstenger i punkteringen, gjør du det på tvers. Stuff svinekjøtt.
5
Legg kjøttet i en plastpose. Hell den kokte marinaden. Luft luften fra posen og bind den tett. Prat nå svinekjøttet i marinaden slik at det blir jevnt fordelt på alle sider av stykket. Legg posen med svinekjøtt i en bolle og sett sylteagurkene i kjøleskapet. Picklingtid fra 20 minutter til en dag, etter ditt ønske.
6
Skrell potetene fra huden. Skjær i sirkler. I denne retten kan du bruke hele små unge poteter. Det er nok å vaske den under en kran med en børste for å fjerne resterende jord. Det er ikke nødvendig å skrape huden.
7
Skjær løk i ringer og demonter dem hver for seg.
8
Forbered ermet. Skjær ønsket lengde fra rullen. Klyp på den ene siden.
9
Overfør et stykke svinekjøtt med marinade fra posen og inn i ermet. Dekk kjøttet jevnt med løkringer. Tilsett potetene. Fest den andre enden av ermet med en lås. Plasser på en stekeplate og sett i ovnen i 1 time.
10
Ta fatet fra ovnen. Lag noen punkter med en kniv på toppen av ermet og sett i ovnen igjen i 15 minutter.
11
Legg den ferdige retten på en stor flat tallerken og dryss med friske urter.
Nyttige råd
Hvis du ikke skal legge en sideskål i hylsen før du setter den i ovnen, må du sylte kjøttet umiddelbart i hylsen.
Relatert artikkel
Slik baker du storfekjøtt i ovnen