Makrell er en billig, men veldig nyttig fisk, hvor du kan lage mange forskjellige retter. Men samtidig er hun noe lunefull og viser seg ikke alltid saftig og øm. Men hvis du baker den i folie, vil den absolutt glede deg, fordi denne forberedelsesmetoden regnes som en vinn-vinn. Folien vil la makrellen beholde all saften inni, og dette vil sikkert påvirke smaken på mat på den beste måten. Selv en nybegynner vertinne kan takle dette.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - makrell - 1 kadaver (du kan ta frossen);
- - store løk - 1 stk.;
- - svart malt pepper - 1 ts;
- - rød hot pepper - 3 klyper (valgfritt);
- - salt - 1 ts;
- - solsikkeolje - 1 ss. l.;
- - sitron - 1 stk. (for innsending);
- - folie;
- - en stekeplate eller varmebestandig form.
Bruksanvisning
1
For å begynne, kutt av halen og hodet på fisken, og rengjør deretter magen fra innsiden. Etter det skal makrellen vaskes grundig i vann fra springen og tørkes med tørkepapir. Hvis fisken er frossent, krever den som regel ikke foreløpig rengjøring. Det er bare nødvendig å tine det i romtemperatur.
2
Bland en svart malt pepper med salt i en liten kopp og gni kadaveret innvendig og utvendig med den resulterende blandingen.
3
Ta deretter et ark med folie, smør det med solsikkeolje og legg fisken. Skrell løk og hakk dem i tynne halvringer. Etter det, legg halvparten av løk i magen, og halvparten fordel jevnt på fisken på toppen. Hvis du liker pungency, kan du pre-strø løken med 2-3 klyper rød hot pepper.
4
Pakk nå inn kantene på folien slik at sømmen er på toppen - arbeidsstykket må være lufttett og fritt for hull. Tross alt er hovedoppgaven i denne retten å bevare saftigheten til fisken, og dette vil være mulig bare hvis saften blir liggende inne og ikke lekker. For sikkerhets skyld kan du pakke en makrell med et dobbelt lag folie. Legg den deretter på en stekeplate eller i en varmebestandig form.
5
Slå på ovnen og sett temperaturen på 200 grader. Når det varmer opp nok, send en stekeplate med en bake for å bake i 40 minutter. Når tiden er slutt, må du folie forsiktig ut fra toppen langs sømmen og koke ytterligere 10 minutter til det får en appetittvekkende gullbrun skorpe på fisken.
6
Før du serverer makrellen på bordet, må du fjerne folien eller bare overføre fisken til et fat, sørg for å vanne den med den resulterende saften. Om ønskelig kan du rundt den spre sitronen, skjære i sirkler, og også strø med fersk hakket persille eller koriander.
Nyttige råd
For et stort selskap kan du bake 2 eller 3 kadaver samtidig. I dette tilfellet bør hver av dem pakkes inn i en egen folie. Mengden ingredienser tas i forhold.