Kaninkjøtt regnes som kosthold. Den delikate strukturen absorberer aromaene fra alle krydderene du bruker når du lager mat. Retter fra den er aromatiske og velsmakende. For ikke å tørke over i ovnen, bruker vi en kulinarisk erme for å bake en kanin.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Kanin - 1 stk,
- Frisk eller tørr rosmarin - et par kvitter eller en teskje tørr,
- Hvitløk - 3-4 fedd,
- Olivenolje - - 1 ss,
- Gulrøtter - 1 stk,
- Løk - 1 stk,
- Tørr hvitvin - 0, 5 kopper,
- salt
- pepper.
Bruksanvisning
1
Skyll kaninen, tørk kadaveret med tørkepapir, kutt i porsjoner. Brett i en bolle.
2
Skjær gulrøttene i mellomstore terninger, løk i halve ringer og husk det litt med hendene. Skjær hvitløken i kvartaler og knus den med den flate siden av kniven. Ha alt i en bolle, hell oljen, salt og pepper. Ha rosmarin, fyll med vin og la stå ved romtemperatur halvannen til to timer.
3
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 - 190 ° C. Legg kaninen i ermet, legg kjøttet i ett lag. Knyt en erme på den ene siden og hell i den gjenværende marinaden. Bind ermet på den andre siden og legg bolle med kaninen i ovnen.
4
Etter en halv time, kutt ermet ovenfra, tilsett temperaturen i ovnen og la kaninen stå i ytterligere 15 minutter slik at bitene blir brunet. Slå av ovnen og fjern kaninen derfra etter 10 minutter. Anrett den på tallerkener med friske greener. Som en side rett er potetmos.