Vannmelon er en av de mest ønskede godbiter på varme sommerdager. Men etter at du har glede av det saftige, kule kjøttet, må du ikke skynde deg å kaste skorpene. Du kan lage deilig syltetøy fra dem, som husholdningen din, familie og venner absolutt vil sette pris på.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- vannmelon skreller - 1 kg;
- kornet sukker - 1, 2 kg;
- brus - 1 ts
Bruksanvisning
1
Skjær av det ytre laget av en tett skall fra vannmelonskallene. Skyll de skrelle skrellene grundig, og skjær den deretter i små strimler eller mellomstore terninger.
2
Forbered en brusløsning, for denne 1 ts. fortynn brus i 1200 ml varmt kokt vann. Hakk terningene lett med en skarp gaffel, og legg dem deretter i en beholder med den tilberedte løsningen. Bland skiver av skorpe godt og la stå i brusløsning i 3-4 timer.
3
Tøm løsningen, skyll vannmelonskallene grundig i flere vannskift eller i et dørslag under en sterk strøm. Ikke bruk tid, husk at jo mer fullstendig brus er fjernet, jo smakligere blir syltetøyet.
4
Legg de vaskede skallene i kokende sukkersirup laget av 600 g kornsukker og omtrent 750 ml vann. Rør om, reduser varmen til middels og la det småkoke i omtrent 20 minutter, rør innimellom. Tilsett deretter den samme mengden sukker (600 g) til syltetøyet som blir tilberedt, rør godt, kok opp igjen og la koke i ytterligere 20 minutter. Hvis du liker tykt syltetøy, kan du øke steketiden på dette stadiet til 30 minutter.
5
Slå av varmen, la syltetøyet avkjøles i 8-12 timer. Varm det deretter igjen, koke det og la koke i 20 til 30 minutter på svak varme, avhengig av ønsket konsistens av sluttproduktet. Fjern syltetøybeholderen fra varmen, og etter 12 timers eksponering, legg den i steriliserte glasskar, lukk med plast eller metallsteriliserte lokk. Syltetøyet er ferdig. Den skal oppbevares på et mørkt, helst kjølig sted.
6
Noen husmødre tilsetter sitronsaft, kanelpulver, vaniljesukker eller sitrusskall til den tilberedte vannmelonskallsyltetøyet. De hevder at syltetøyet fra dette er enda bedre.