Grønnsaksuppe med pasta - et lett og velsmakende første rett. Vi koker det på oksekjøtt, men du kan ta hvilken som helst annen kjøttkraft. Du kan også velge hvilke grønnsaker som helst, for eksempel kan hvitkål byttes ut med blomkål. Hvitløk og urter, tilsatt på slutten av kokingen, gir suppen en aroma og rik smak.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- 100 gr. Pasta "tusenfryd"
- 3 liter oksekjøtt
- 200 gr. hvitkål
- 2 poteter
- 1 middels løk
- 1 gulrot
- 3 ss hermetiske grønne erter
- 3 fedd hvitløk
- 1 ts tørket basilikum
- 0, 5 ts tørket dill
- svarte peppercorns
- salt
Bruksanvisning
1
Hakk kålen.
2
Send kokt kål i anstrengt buljong i 7-10 minutter.
3
Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
4
Legg poteter i buljongen og la koke i 5 minutter.
5
Løk må skrelles og finhakkes.
6
Skrell og rasp gulrøttene.
7
Før løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i 3-5 minutter.
8
Smak suppen med løk og gulrøtter. Tilsett pastaen.
9
Bland godt og kok i 3-5 minutter.
10
Skrell hvitløken, knus den med den flate siden av knivbladet og finhakk.
11
Tilsett grønne erter, hvitløk, pepper, basilikum og dill. Stek til de er kokte i 3 minutter.
12
Fordel den ferdige suppen i porsjoner og dryss med friske urter.
Nyttige råd
Knust hvitløk vil raskt gi sin smak og aroma. Tilsett hvitløk 3-5 minutter før matlagingen er ferdig.