Skinke - dette ordet brukes ofte når det refereres til kyllingben med lår. Kokte kyllingben - et smakfullt, sunt kostholdskjøtt, som passer både for en voksen og en barnemeny.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
For at den kokte skinken skal vise seg velsmakende, må du kjøpe den i kjølt heller enn frossen form, siden frosset kjøtt har mye mindre næringsstoffer, og det er ikke kjent hvor mange ganger det ble frosset på nytt. Et godt bein skal ha tynn og delikat hud, kjøttens farge skal være myk rosa eller beige. Når du klikker på den, skal den raskt gjenopprette sin opprinnelige form. Slikt ferskt kjøtt under matlaging vil vise seg å være velsmakende og mørt.
2
Før du koker skinken, må du tine den (hvis den var frossen) og skylle grundig. Tørk deretter med et serviett, sett i en panne og hell vann med en margin på 2-3 cm. Sett pannen på middels varme.
3
Hvis du vil få ikke bare kokt kylling, men også en næringsrik buljong, salt deretter med vann i begynnelsen av matlagingen - 1 ts. salt per 1 liter vann. Hvis målet ditt er å bare koke skinken selv, salter du vannet 15 minutter etter kokende vann i en panne.
4
For å gi kyllingben en behagelig aroma, tilsett grovhakket løk og gulrøtter i pannen etter kokende vann. Du kan tilsette hvitløk, krydder: pepper, basilikum, provençalske urter, merian, laurbærblad (etter eget valg) til din smak.
5
Kyllingben kokes i ca 30-50 minutter. Stikk kjøttet med en gaffel for å sjekke beredskapen. Hvis den er myk og juice ikke skiller seg ut fra den, er den klar. Ferdig kjøtt skilles lett fra beinene.
6
Skinken vil vise seg enda mer velsmakende og nyttig hvis du koker den i en langsom komfyr. For å gjøre dette, skyll det og fyll det med vann. Krydder og grønnsaker i dette tilfellet bør legges i en multikokeskål med kjøtt. Du må koke et ben i modus "Quenching" 30-40 minutter.
7
Kokte kyllingben kan serveres som hovedrett med forskjellige sideretter (ris, bokhvete, poteter, etc.). Du kan pynte skinken med urter eller hell saus.
Relatert artikkel
Hvordan lage sunne kondisjonskondisjoner