Det er mange måter å brygge kaffe på. Alle velger den som passer best for ham. Noen ganger, avhengig av humør, selskap og miljø, ønsker vi å prøve noe nytt. Disse oppskriftene er helt forskjellige, du kan velge den. hva som passer deg nå.
Velg oppskriften din
Det grunnleggende prinsippet for god kaffe er at den må males før du brygger. Jo mer tid som har gått fra malingsøyeblikket til det øyeblikket du sovnet i en Turk, cezve eller kaffemaskin, jo mer smak har du mistet.
Østre kaffe
- 2 ts fersk malt kaffe (per porsjon, denne metoden regnes som en av de sterkeste)
- 1, 5-2 ts sukker
Hell sukker i en 100 ml turk og brenn opp. Snart smelter sukkeret og karamelliseringsprosessen begynner. Så snart sukkeret mørkner, fjern Turk fra varmen, tilsett nykvernet kaffe der og hell vann.
Kok opp under konstant omrøring, men la ikke koke. Fjern fra varmen i 2 minutter for å roe kaffen litt. Gjenta prosedyren tre ganger. I den østlige metoden for å brygge kaffe helles den i kopper med begrunnelsen og får litt tid til å insistere og bosette seg helt. Fem minutter er nok til dette.
Polsk kaffe
En av de enkleste og raskeste måtene å lage kaffe på.
Kok opp vann. Skold kopp med kokende vann. Hell 1 teskje nykvernet kaffe i den. Hell kokende vann og bland. Hvis skum vises på overflaten av kaffen, lukker du koppen med en tallerken i 7-8 minutter for fullstendig brygging.