Den kjemiske sammensetningen av kaninkjøtt refererer til kostholdsprodukter og kan inkluderes i barnemenyen og det terapeutiske kostholdet. Det absorberes av kroppen vår med 90% på grunn av det lave kolesterolinnholdet. Kulinariske eksperter anser kaninkjøtt som verdifullt, siden det har en delikat smak som er bevart selv i assortert kjøtt fra forskjellige typer kjøtt. Kaninkjøtt går bra med alle slags sideretter og originale sauser. Mange kokker foretrekker en metode for å tilberede en kanin, for eksempel å sy.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Mellomstor kaninkadaver - 1 stk.
- Løk - 1 stor løk
- Selleri stilker - 2 stk.
- Tomater - 400 g
- Tomatsaft - 250 ml
- Hvitløk - 3 store fedd
- 0, 5 liter tørr rødvin
- Marjoramblader - 1 ts
- Mørk sjokolade - 20 g
- Stew eller en annen panne for ovnen
- Olivenolje - 3 ss
Bruksanvisning
1
Hakk løk, selleri og hvitløk. Del kaninkroppen i porsjoner, dryss salt og pepper.
2
Varm smøret i gåseskålen. Stek kaninen til skorpen er stabil på alle sider over middels varme.
3
Legg bitene på et fat, tilsett løk, hvitløk og selleri til stikkelsbæren, stek, 5 min. Etter 5 minutter, tilsett vinen og la den fordampe ikke 1/3. Hell i tomatsaft og tilsett hakkede tomater, la det småkoke til et oppkok. ha kanin, timian, merian og salt.
4
Putt de stekte kaninbitene, merian og salt i gåseskålen.
5
Dekk svanehalsen med et lokk og send til ovnen som er forvarmet til 170 ° C i 1, 5 time. Stew med jevne mellomrom under utryddelse.
6
Når kaninen er klar, legg kjøttet på en serveringsplate. Sil sausen som er igjen i gåsebollen. Tilsett revet sjokolade og bland til sjokoladen har løst seg. Hell kaninsaus før servering.