En enkel suppe er litt grunnleggende mat, som bør være i arsenal av ferdighetene til hver husmor, og det er lurt å alltid være til stede i kjøleskapet hennes. En slik suppe kan tilberedes raskt og enkelt noen dager i forveien, det er da lett å varme den opp i hastverk eller, hvis du ønsker, lage noe kulinarisk mesterverk på basis av det.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Kjøtt (oksekjøtt
- svin
- fjærkre eller fisk - filet) - 300 g.
- Løk - 1 løk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt er en klype.
- Løvblad - 1 stk.
- Pepper - etter smak.
Bruksanvisning
1
Vask kjøttet, skjær det i terninger
2
Hell vann i pannen, kast kjøttet der, sett pannen på komfyren på en sterk ild.
3
Når vannet koker, reduser du varmen til medium og fjern skummet.
4
Vask og skrell gulrøttene, skrell løk og send dem dit, i gryten for kjøtt, kok opp.
5
Kok innholdet i pannen avhengig av kjøtttype - fra førti minutter til halvannen time. Oksekjøtt - halvannen time, svinekjøtt - halvannen time, kylling - en time, fisk - 40 minutter.
6
Fjern skummet som dannes under tilberedningen med jevne mellomrom.
7
15 minutter før koking legger du laurbærblad og pepper om du ønsker det. Smak til med salt.
8
Server den resulterende suppen som en ferdig uavhengig rett.
Hvis du ønsker det, krydre det med greener, dekor med halvparten av et kokt egg, tilsett krutonger - alt dette kan gjøres sammen eller hver for seg (og dermed får du flere forskjellige supper).
Eller hell buljongen i en lufttett beholder med mulighet for å skape vakuum og kjøleskap. En slik enkel suppe kan lagres i flere dager, på bakgrunn av hvilken det da er enkelt å lage mer sofistikerte sofistikerte supper med en rekke ingredienser.
Vær oppmerksom
Ikke tilsett vann i suppen under matlagingen, dette vil svekke smaken kraftig.
Ikke overdriv det med salt, spesielt hvis du planlegger å bruke en enkel suppe som grunnlag for tilberedning av mer komplekse retter.
Ikke bruk bouillonterninger og krydder med en sammensatt kjemisk unaturlig sammensetning. Fargestoffer, konserveringsmidler og smakforsterkere (spesielt natriumglutamat) er dessuten ikke nyttige.
Når suppen er kokt, må du fjerne gulrøtter og løk, oppbevare buljongen uten dem.
Nyttige råd
Kok suppen over middels varme. En sterk ild vil gjøre buljongen skyet, og en svak ild vil ikke gjøre den rik.
Gjennomsiktighet gis buljongen i form av en gulrot og løkdressing.
Relatert artikkel
Hvordan lage linser og tomatsuppe