Zrazy er koteletter med fylling. Du kan gjøre zrazy det mest mangfoldige - potet, grønnsak, kjøtt med forskjellige alternativer for fyllinger. De mest populære er zrazy fylt med sopp, løk og egg.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - kjøttdeig - 500 g i den klassiske oppskriften bruker storfekjøtt, men du kan ta hvilken som helst
- - rått egg - 1 stk.
- - melk - 100 ml
- - en liten skive brød - 1 stk.
- - brødsmuler for å panne
- - litt stekeolje
- - kokte egg - 2 stk.
- - eventuelle sopp du liker best - 200 g kan brukes både frossen og frisk
- - løk - 1 stk.
- - salt, pepper
Bruksanvisning
1
For å gjøre zrazy, må du først forberede fyllet. Skrell og finhakk løken, avrim eventuelt soppen, og skjær dem i små biter. I en forvarmet stekepanne med olje blir løkene stekt til de er myke, lagt ut på en tallerken.
2
Sopp stekes i samme panne i omtrent 5 minutter. Kokte egg finhakkes. Bland, salt og pepper alle ingrediensene til fyllet. Om ønskelig tilsettes hakkede greener til fyllet eller løken erstattes med grønne.
3
Etter dette, start matlagingen kjøttdeig. For dette blir en skive brød smuldret ned i en bolle, fylt med melk og la stå i 10-15 minutter. Som et resultat bør du få brødvelling. Fylt, rått egg legges til den samme bollen. Bland alt grundig med hendene, salt og pepper - kraftfôret skal være jevn.
4
Etter at alle komponentene i parabolen er tilberedt, kan du gå direkte til tilberedningen av zraz. Lag et lite brød kjøttdeig, legg litt pålegg inni, ikke mer enn to teskjeer. Fyllingen lukkes med kjøttdeig, zraza lages og smuldres i brødsmuler.
5
Zrazy blir stekt til en gyllen skorpe er dannet over middels varme. For bedre steking er det nødvendig å snu karbonadene oftere. Kokt zrazy må serveres til de er avkjølt.