Tomatsuppe med nudler og linsekjøttboller vil glede enhver kresne gourmet. Det er ikke vanskelig å tilberede det, det viktigste er å suge linser i tide!
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Gulrøtter - 1 stk.
- Gresskar - 150 gr
- Kål - 100 gr
- Spaghetti - 70 gr
- Tomatpuré - 3 ss.
- Linser - 1 ss.
- Ris - 100 ml
- Krydder: asafoetida, suneli humle, svart pepper, koriander
- salt
Bruksanvisning
1
Bløtlegg en kopp linser i 8 timer eller over natten. Vannet skal være fire ganger større enn linser, siden det øker i volum. Etter denne tiden skyll linsene i renset vann og slå med en liten mengde vann ved hjelp av en blender.
2
Kok opp risen, dette kan også gjøres på forhånd. Mål risen med et glass. Hell 200 ml vann i en kjele per 100 ml ris, kok opp på middels varme. Senk varmen til lav og la koke med lokket lukket i 20 minutter. Til slutt, ikke glem å salt!
3
Tilsett avkjølt ris, salt og krydder til den hakkede linsen: asafoetida, malt svart pepper og suni humle. La Suneli humlen være større enn resten av krydderne, dette er hovedkrydderet. Fyll kjøttdeig og kjøle i 40 minutter.
4
Vask og skrell alle grønnsakene. Skjær gulrøtter og gresskar i små terninger eller rist. Hakk kålen fint. Legg hakkede grønnsaker i en gryte med renset vann, kok opp på middels varme.
5
Stek kjøttbollene mens grønnsakene koker. Rull baller med en diameter på ca 4 cm fra kjøttdeig. Stek i en stor mengde varm vegetabilsk olje. Legg de tilberedte kjøttbollene på en egen tallerken.
6
Etter avslutningen av tilberedningen av suppen, tilsett 4 ss tomatpuré, litt koriander og salt suppen. Før servering, legg kjøttbollene i suppen slik at de ikke sveler og forblir sprø. Du kan legge til friske urter og kaldpresset vegetabilsk olje i suppen.
Nyttige råd
Hvis kjøttbollene blir igjen, kan du fryse dem til neste gang eller legge dem ut som pinnsvin i tomatsaus!