Bomullsgodteri er en av de mest elskede folke godbitene. Barn elsker bomullsull for sin søte smak, luftighet og uvanlige konsistens. For voksne er candy floss et varmt minne om en barndom som ikke glemmes. Når du har fått en bit av denne sødmen, blir en voksen fraktet til en verden der moren hans kjøper en stor hvit eller rosa bomullsull, lik en sky med en uvanlig smak. Denne smaken kan ikke sammenlignes eller forveksles med noe. Det er ikke nødvendig å dra til en park, til en by eller et sirkus for å feste på sukkertøy. Hvis du umiddelbart vil huske denne fabelaktige smaken i minnet ditt eller bare for å glede barna, kan du tilberede bomullsgodteri hjemme. Det er nok å kjenne til noen få finesser for å lage godterifoss hjemme.
Velg oppskriften din
Du trenger det
sukker, eddik, vann, gafler, japanske pinner, en panne eller panne; om nødvendig, fremstilling av apparatet - aluminiumsark, plast, motor, emaljert bøtte
Bruksanvisning
1
Til å begynne med bestemmer du hva du vil rulle i det resulterende bomullsgodteriet. Du kan vurdere japanske sushipinner, corollas, pinner fra ballonger, tykke sugerør til cocktailer og andre moderat tynne gjenstander. Det er viktig at tykkelsen på sukkerholderen er tilstrekkelig til å holde den. Vata skal ikke oppveie "innehaveren". Det valgte elementet må også være trygt for barn. Hvis du har små barn, så glem i gaflene i dette tilfellet (men du trenger dem senere til andre formål). Holderen må være godt festet på bordet i stående stilling (eller du må være sikker på at du kan støtte "holderen" med tyngre gjenstander, og den vil ikke falle).
2
Neste trinn er tilberedning av sukker sirup. Før du begynner arbeidet, må du dekke arbeidsflaten og de omkringliggende overflatene (gulv, stoler, duk) med bakepapir, avis eller klamfilm. Det vil ikke være lett å tørke av de frosne sukkerdråpene. For å forberede basen til sukkertøy (sukker sirup) trenger du et halvt glass vann, 2 dråper vanlig mateddik og en halv kopp sukker. For farget bomull, tilsett noen få dråper konditorfarge. Kombiner alle ingrediensene, og legg dem deretter i en dyp panne eller tykkvegget panne. Slå på sakte brannmodus på komfyren og varm den resulterende blandingen. Rør fremtidig sirup konstant for å unngå å feste. Når blandingen begynner å koke, fjern den fra varmen, avkjøl litt. Gjenta deretter prosedyren 4-5 ganger. Oppgaven er å koke fuktighet fra sirupen så mye som mulig. Helst skal sirupen bli gyllenbrun. Hvis sirupen er veldig mørk, indikerer dette at den brenner. Følg med på fargen.
3
Etter å ha laget sirupen, fortsett til den mest interessante delen av å lage godterifoss. Fjern barn fra rommet, da varme sukkertråder lett kan brennes. Ta en visp eller gaffel i hendene, dypp i kokt varm sirup. Husk bevegelsene til produsenter av sirkusgodterier, men gjør det motsatte. Kjør med en visp eller gaffel rundt spisepinner eller andre gjenstander som er festet på bordet (ikke senk spisepinnene i sirup) før ønsket luftvolum vises. I dette tilfellet skal pinnene være veldig godt festet på bordet i stående stilling. Hele prosedyren skal se ut som om du svinger vanlige tråder på to eiker som ligger i et stykke fra hverandre. For første gang kan sukkerlaget være løst. Bland sukkertråder for en tettere konsistens. Legg den resulterende bomullskulen på en lang pinne som din familie og venner kan spise produktet med. Ikke bli opprørt hvis delikatessen for første gang ikke viste seg vakker og munnfull. Med erfaring vil vata bli som et kjøp.
4
Hvis du fremdeles har frosne sirup, etter å ha laget godistråd, kan du lage godteri ut av dem. Bare del disse brikkene i mindre biter.
5
Hvis du er heldig og har en godteri-maskin hjemme, er det viktig å huske noen poeng. Fra 1 kg oppnås 80 porsjoner bomullsgodteri. Sett av den mengden sukker du trenger, løp den opp i vann (for 1 kg sukker trenger du å ta 1 liter vann). Kok sirupen i 10 minutter, tilsett deretter eddik (3 ml per 1 kg sukker). Fortsett å koke sirupen i ytterligere 10 minutter. Deretter må brannen reduseres. Kok blandingen til en tykk masse i 20-25 minutter. Slå deretter på sukkertøyet maker, hell sakte den varme sukker sirupen på kanten av platen. Sirupen vil herde og lage godterifoss.
6
Ikke glem å slå av enheten før du fjerner sukkertøy fra det. Skill den resulterende massen fra disken. Skjær den i diameter. Deretter må du trille 2 halvsirkler sukker til rør. Det vil være mest praktisk å gjøre dette i styret. Skjær rullede rør i deler av ønsket tykkelse. Ikke glem å rengjøre disken. Før du tilbereder den andre delen av godteriflasken ved bruk av apparatet, må metallskiven også rengjøres for å unngå klekking av sukkersirupen og dannelsen av glatt sukkertøy.
7
Maskin for fremstilling av godis kan også lages hjemme. Du trenger en motor, plast til gjerdet og en aluminiumsplate. Merk: motoreffekten skal ikke være mindre enn 50 watt. Rotorhastigheten kan variere fra 1250 til 1500 omdreininger per minutt. Basen vil være et aluminiumsark. Klipp en 0, 2 mm tykk skive ut av den. Diameteren på platen skal være 18 cm. Koble platen til plastbeskyttelsen ved hjelp av aluminiumsnitter. Bruk lim når det gjelder fremstilling av apparatet, som vil være i kontakt med mat, er ikke verdt det. Ikke glem den emaljerte bøtta. En bøtte av plast eller aluminium fungerer ikke i denne situasjonen.
Vær oppmerksom
Sirupen vil være klar når den strekker seg godt og fargen er nær gylden.
Nyttige råd
Spis godteristråd umiddelbart etter tilberedning. Hvis du venter på gjester, eller det er et annet behov for å bevare sukkertøy i løpet av kort tid, så legg bomullsgodteriet i en plastpose og sett det i kjøleskapet.
Relatert artikkel
Hvordan lage marmelade av appelsiner