Salat er et flott alternativ for en lett lunsj eller middag eller en herlig matbit som serveres sultne gjester helt i begynnelsen av et festmåltid og forbedrer humøret betydelig. Lag salater med grønne erter, dette skånsomme og samtidig tilfredsstillende produktet.
Velg oppskriften din
Salat med grønne erter og kjeks
Ingredienser: - 150 g friske grønne erter; - 1 agurk; - 2 ark grønn salat; - 2 skiver av et hvitt brød; - 30 g dill og grønn løk; - 60 ml olivenolje; - salt.
Skjær skorpene i brødskivene, skjær midten i terninger, strø over olivenolje (20 ml), dryss med en klype salt og smør på en stekeplate. Stek dem ved 180oC til de er gyldenbrune og får en god knase. Hell dem på et brett og avkjøl. Skjær agurken i terninger, hakk dill og grønn løk, riv salatbladene. Kombiner de tilberedte grønnsakene og grønne ertene i en liten salatbolle, hell den resterende olivenoljen, salt etter smak og bland godt. Dryss salaten med kjeks og server straks til de er våte.
Hjertelig salat med grønne erter
Ingredienser: - 400 g hermetiserte grønne erter; - 250 g kokt kyllingbryst; - 1 liten lilla løk; - 2 grønne epler (bestemor smed, gylden); - 1 sitron; - 100 g 20% rømme; - 25 ml olivenolje; - en klype fersk malt svart pepper; - 1/2 ss salt.
Skrell løken og hakk den fint. Klem saften fra sitronen, hell dem løken og la den marinere i 15-20 minutter. Skjær skallet fra eplene, skjær kjernene og skjær massen i små biter. Slip kyllingfileten eller demonter den med fingrene i fibre. Tøm væsken fra de grønne ertene. Kombiner kjøtt, frukt, bønner og løk med marinade.
Krydre salaten med rømme, olivenolje, pepper, salt og elt til ingrediensene er jevnt fordelt. La snacks brygge i minst en halv time, så smaken blir mer mett.