Å lage en hjemmelaget kake gir ofte en skikkelig røre i familien, spesielt hos barn. Det er ikke kjent hva som er viktigere for dem - selve kaken eller tilberedningsprosessen. En hjemmelaget kake kan være uten dekorasjoner, men hvis du lar fantasien løpe løpsk og komme med en interessant sammensetning, kan selve kokeprosessen være en skikkelig høytid som vil bli husket i lang tid. Den mest tradisjonelle typen dekorasjon er rosett laget av marsipan eller mastikk.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For marsipan:
- eggehvite;
- mandler;
- melis;
- sitronsaft;
- kjøttkvern;
- mikser eller visp.
- For rosetter:
- ferdig marsipan;
- konditorfarge
- en kniv;
- en tannpirker;
- former "blomst" og "stjerne";
- kjevle;
- bord;
- stokk med en ball;
- klamre film.
Bruksanvisning
1
Lag marsipan. For 2 eggehviter, ta 250 g mandler og samme mengde pulverisert sukker. Mandler må rulles gjennom kjøttkvern 1 gang, tilsett melis til det og vri igjen. Ha blandingen i en kopp og slå.
2
Tilsett noen få dråper sitronsaft og bland forsiktig. Hell gradvis i en tynn strøm av protein. Pisk blandingen til den er jevn. Det skal være ganske stramt.
3
Fra et stykke marsipan, moter en langstrakt dråpe. Legg den på en tannpirker. Dette vil være kjernen i rosen. Du kan forme den på en annen måte - rulle ut en sirkel, klippe eller rive av kantene med nellik, vri den til et rør og også legge den på en tannpirker. Men på denne måten er det bedre å skulpturere fra mastikk.
4
Rull en ball med gul eller rød marsipan. Det skal være litt større enn en dråpe, hvorfra du vil lage kronblader. Sett ballen på et stykke festefilm, og dekk den på toppen med et andre stykke. Rull ballen for å lage en rund kake. Den skal ikke være mer enn 2 mm tykk. Skjær en blomst med en form.
5
Bruk en skarp kniv for å klippe kronbladets tilkoblingslinjer. Hvis formen er liten, er det nødvendig å ha et skjær på ikke mer enn 1 cm. Med en pinne med en kule ruller du kantene på kronbladene ordentlig, slik at de blir bølgete og tynne.
6
Legg den resulterende blomsten på en tannpirker nær kjernen. Pakk kjernen med en av kronbladene, bøy kantene litt. Hopp over neste kronblad, og pakk kjernen som den tredje. Så, gjennom en, pakker du kjernen med alle kronbladene.
7
Gjør den andre til den samme blomsten og gjenta alle operasjonene. For roser laget av mastikk kan du forme individuelle kronblad og pakke det sentrale kronbladet med dem. Skjær ut bladene. Rull en kake med grønn marsipan og skjær bladene med en stjerne. Du kan utvide og skjerpe dem litt, så blir de mer som ekte.
Vær oppmerksom
Marsipan kan kjøpes i nærbutikken eller i supermarkedet.
Kniven skal være skarp.
Sitronsaft trenger veldig lite, bare noen få dråper.