Usyret deig er egnet til å lage dumplings, dumplings, paier og andre retter. Du kan elte den i henhold til flere oppskrifter, men i alle fall må du bruke egg, siden uten dem vil den ikke fungere elastisk.
Velg oppskriften din
Frisk deig på vann og rømme
For å tilberede en frisk deig til denne oppskriften, må du ta følgende ingredienser:
- brus og salt - 1/3 ts;
- mel - 300 g;
- vann - 80 ml;
- egg - 1 stk.;
- rømme - 20 g.
Sikt først melet med brus og salt gjennom en fin sil. Tilsett rømme til disse ingrediensene og bland alt grundig. Deretter begynner du å tilsette vann gradvis, og slå deretter egget. Bland ingrediensene godt, som vil lage en tykk deig. Elt den på bordet, og sett den deretter i kjøleskapet i 20 minutter. Da kan du bruke den til å lage forskjellige retter.
Frisk deig på vann og melk
Deigen tilberedt på bakgrunn av denne oppskriften er ikke bare elastisk, men også moderat seig, noe som gjør at den kan rulles tynt og raskt. Han trenger disse ingrediensene:
- mel - 600 g;
- melk - 100 ml;
- vann - 60 ml;
- egg - 1 stk.;
- salt - 1 ts;
- olivenolje - 1 ss. l.
Ta melet og sil. Hell den i en bolle og lag en liten innrykk i midten. Kjør et egg dit og hell varmt vann, som du blander med salt og melk på forhånd. Bytt ut deigen fra ingrediensene i bollen. Tilsett olivenolje helt på slutten. Elt den deretter igjen på arbeidsflaten, og legg den deretter i en plastpose og la den ligge i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Frisk deig på rømme og smør
Usyret deig blandet med denne oppskriften er mer egnet for å lage paier, pizza og tartlets. Det krever følgende ingredienser:
- mel - 1 glass;
- smør - 200 g;
- egg - 1 stk.;
- rømme - 1 glass;
- salt - ¼. l.
Før du begynner å elte deigen, må du fjerne oljen fra kjøleskapet og la stå i 40-50 minutter for å gjøre den myk. Skjær den deretter i biter og overfør den til en bolle. Tilsett rømme der, og bland deretter alt grundig. Det er nødvendig å oppnå en homogen masse.
Pisk egget og tilsett salt i en skål med ingrediensene. Rør alt, og begynn å tilsette mel. Det kreves å få en homogen plastdeig. Dekk den til med et serviett og la det ligge i kjøleskapet i 20 minutter.
Frisk deig på kefir og smør
Denne friske deigen er myk og ikke-fet. Følgende ingredienser brukes til elting:
- egg - 1 stk.;
- kefir - 300 ml;
- smør - 70 g;
- salt - 1/3 ts
Ta myknet smør og bland det med egg, salt og kefir. Begynn deretter å tilsette mel, sikt det først. Elt den elastiske deigen fra disse ingrediensene, og sett dem deretter i kjøleskapet i 15-25 minutter.
Relatert artikkel
Hvordan lage saftig samsa med lam etter en tradisjonell oppskrift