Selvlagde marshmallows, i motsetning til kjøpte marshmallows, har mange nyttige stoffer og har en gunstig effekt på helsen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- For 24 stykker:
- - 2 epler (den beste Antonovsky);
- - 80 g havtorn;
- - 420 g sukker;
- - 2 ekorn;
- - 80 ml vann;
- - 5 ts agar-agar;
- - 50 g pulverisert sukker
Bruksanvisning
1
Hell agar-agar med vann, la det svelle. Forbered havtorn. Stek den i mikrobølgeovnen til den er myk i 15 sekunder, 2-3 ganger.
2
Før bærene gjennom en sil. Du bør få 50 g potetmos.
Skrell og skrell epler.
3
Skiver epler, stek i mikrobølgeovn i 15 sekunder i 3 sett.
4
Mal mykne epler i potetmos. Mål ut 150 g og tørk gjennom en sil.
5
Kombiner havtornpuré med eple, bland med 200 g sukker. Vent til den er avkjølt.
6
Overfør kalde potetmos til bollen med mikseren og begynn å slå. Tilsett protein, fortsett å piske i omtrent 3 minutter.
7
Tilsett mer protein og slå i ytterligere 5 minutter. Plasser hovent agaragar på bålet, men ikke koke.
8
Massen skal være konsistensen av tykk gelé. Hell straks 220 g sukker etter å ha fjernet varmen.
9
Rør godt og sett tilbake til varmen. Etter koking, reduser flammen til et minimum og stek ved 110 ° C i omtrent 5 minutter.
10
Hvis ikke et termometer, bør beredskapen til sirupen kontrolleres som følger: ved å dyppe en tørr skje i den, skal en tråd strekke seg.
11
Etter å ha fjernet sirupen fra varmen, hell i frukt og eplemos kontinuerlig pisking. Pisketid - 10 minutter.
12
Fyll 2 kringleposer med marshmallow. Bruk stjernetilbehøret og plasser emnene på pergament eller på et treskjærebrett fuktet med vann.
13
La stå i 12 timer for å stille. Etter tid, koble halvdelene sammen, dryss med melis.