Reker har lenge vært en favoritt ølsnacks. Det er lite sannsynlig at den vanlige fredagskvelden med vennene kan klare seg uten dem. Imidlertid kokes de ofte bare med laurbærblad og salt. Hvitløk reker vil være en hyggelig variasjon.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Hvitløk reker:
- 500 g strimler;
- 5-6 fedd hvitløk;
- 3 ss soyasaus;
- juice av 1/2 sitron;
- pepper;
- matolje til steking.
- reker
- bakt i hvitløkssaus:
- 500 g reker;
- 100 g smør;
- 5-6 fedd hvitløk;
- 1/2 sitron
- dill;
- salt;
- fransk baguette.
Bruksanvisning
1
Hvis rekene er frossne, kan du legge dem i en bolle og skåle. La stå i ett minutt og tøm vannet. Skyll rekene.
2
Hvitløk reker
Reker er ikke nødvendig å rengjøre. Skrell, vask og finhakk hvitløken. Varm vegetabilsk olje (helst olivenolje) i en panne. Legg hvitløken der og stek litt, rør innimellom slik at den ikke brenner seg.
Legg rekene til hvitløken i pannen. Hell dem med sitronsaft og soyasaus. Pepper. Stek i ca 5-7 minutter, rør innimellom. Legg den forberedte rekene på en serveringsplate og pynt med en sitronskive. Du kan servere både i kald og varm form med øl.
3
Reker bakt i hvitløkssaus
Vask greener, skrellet hvitløk og sitron. Finhakk greenene. Hakk hvitløken med en hvitløkspresse. Fjern plagen forsiktig fra sitronen med et fint rivjern. Ha tilberedte ingredienser i myknet smør. Bland grundig til den er jevn. Overfør til klamfilm eller folie. Rull i form av pølse og sett i fryseren i 40-60 minutter.
Vask og rengjør rekene. Smør den ildfaste formen med litt hvitløksolje. Legg rekene der. Smak til med salt. Legg små biter hvitløkolje på toppen av rekene. Stekes i en forvarmet ovn i 6-7 minutter ved en temperatur på 220-230 ° C.
Skjær den franske baguetten. Smør med hvitløksolje. Legg på en stekeplate og sett den i ovnen som ikke er avkjølt på flere minutter, slik at brødet blir tørket og mettet med aromatisk olje. Server rekene i hvitløkssaus med en varm baguette, som en øl eller hvitvinsnacks.
Vær oppmerksom
Ikke kok over rekene, ellers blir de "gummi".
Nyttige råd
Hvis du bruker tigerreker, må du la en hale rense skallet.