Sandwich for en tann. En vakker og velsmakende godbit som raskt kan tilberedes til både en offisiell buffémottakelse og til en hjemmefest. Alt dette handler om canapes - en forrett av brød eller annen melbase, spesielt tilberedt smør og topping av frukt, grønnsaker, fisk, kaviar eller kjøtt. Du kan dekorere kanapeer med et dekorativt spyd.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- for 6 stykker:
- 1 liten avokado
- 1 bord. en skje rømme
- 1 sitron - zest
- 55 g røkt laks
- 6 kjeks
- 50 g gressløk
- 5 g malt svart pepper
Bruksanvisning
1
Canapes med røkt laks og avokado er ideelle for essensen av canapes. I denne oppskriften er maten deilig. De passer til hverandre både i smak og farge. I tillegg er det praktisk å skjære laks i de samme tynne skivene.
2
Avokado kuttet i to. Ta ut et bein fra det. Skrap massen, elt den med en gaffel i en bolle.
3
Legg rømme, revet sitronskall i en bolle, pepper. Finhakk gressløk. 2/3 av den tilsettes på tallerkenen. Resten er å dra. Dekk bollen med folie, og har tidligere plassert en stein fra avokadoen i blandingen: den vil ikke la blandingen bli mørkere.
4
Legg en teskje avokadoblanding på hver cracker. Over er en stripe med laks. Pepper og pynt med restene av gressløk. Serveres umiddelbart etter tilberedning.
Vær oppmerksom
Canapes serveres på en flat rund eller rektangulær plate på et ben.
På en tallerken bør det være kanapeter med forskjellige fyllinger.
Ved hjelp av en kanapespyd er det praktisk å overføre fra en vanlig rett til tallerkenen din. Samtidig spiser de kanapeer med hendene og tar ut en gaffel.
Hvis det ikke er noen spyd på kanapene, tar de ham til tallerkenen hans med en slikkepott, tang, gaffel eller kniv.
Nyttige råd
Avokadoer skal være myke nok til å bli moset.
Fyllblandingen må tilberedes noen minutter før servering: ellers kan den mørkne og miste sitt appetittvekkende utseende. Kjeks skal ikke være søtt, salt eller aromatisk: dette kan distrahere fra den delikate smaken på fyllet.