Skinnende og glatt glasur vil dekorere perfekt konfekt. På toppen av det kan du bruke mønstre med krem, figurer av mastikk eller fargede strø sukker. Og valget av farge og smak på glasuren avhenger bare av personlige preferanser.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- For glasur
- tilberedt uten oppvarming:
- 200 g pulverisert sukker;
- 3-4 ss. skjeer av gulrot
- kirsebær
- rødbets- eller spinatjuice;
- 2 ss. ss sitronsaft;
- 2 eggehviter.
- For glasur
- kokt med
- oppvarming:
- 300 g sukker;
- 100 g vann;
- 3-4 ss. skjeer av gulrot
- kirsebær
- rødbeter- eller spinatjuice.
- For kaffeglasur:
- 200 g pulverisert sukker;
- 2 ss. ss sterk varm naturlig kaffe;
- 1 ts smør.
- For glasur med kakao:
- 200 g pulverisert sukker;
- 2 ss. ss kakaopulver;
- 3-4 ss. ss varm melk;
- 1 ss. en skje smør;
- 5 g vanillin.
- For sjokoladebelegg:
- 100 g sjokolade;
- 3 ss. spiseskjeer vann;
- 100 g pulverisert sukker;
- 1 ss. en skje smør.
- For klar glasur:
- 200 g pulverisert sukker;
- juice av en halv sitron;
- 1 ss. en skje tørr hvitvin.
- For grønn pistasjglasur:
- 100 g sukker;
- 50 g skrellede pistasjnøtter;
- 3/4 Art. spiseskjeer med velduftende rosevann;
- flere krystaller av sitronsyre;
- 1 håndfull spinatgrønt.
Bruksanvisning
1
Bland siktet melis, protein, sitronsaft. Til appelsinglasur tilsett gulrotjuice, for fiolett - rødbeter, for burgunder - kirsebær og for grønn - spinat. Rør grundig for å gjøre massen homogen uten klumper.
2
Hell sukker i glasuren over bålet. Forvarm blandingen og kok kontinuerlig omrøring i omtrent 5 minutter til en tykk sirup. Fjern det resulterende sukkerskumet med en tresleiv. Hell sirupen på en tallerken, tilsett juice etter ønske og rør med en skje eller kniv til den er fast. Når frostingen avkjøles og hardner, elt den med litt våte hender. Smelt glasur over dampen før du bruker den.
3
For kaffeglasur, bland siktet melis, sterk varm kaffe og smeltet smør. Gni grundig med en tresleiv til en skinnende glasur er oppnådd.
4
Sikt melis og kakaopulver i en bolle for å lage kakao glasur. Hell på varm melk og tilsett myknet smør, hell i vanillin og bland til det er glatt.
5
Lag sjokolade glasur. Bryt sjokoladen i små biter, hell varmt vann. Sett på svak varme og varm til sjokoladen er helt oppløst. Hell i pulverisert sukker, tilsett smeltet smør og kvern.
6
Hell glasurskaken eller romkvinnen med gjennomsiktig glasur. Bland sukker og sitronsaft, tilsett hvitvin og kvern til massen blir tykk.
7
Overrask gjestene dine med grønn glasur. Finhakk de skrellede pistasjnøttene. Tilsett nøtter, tilsett sukker, rosevann og sitronsyre. Skjær roten av spinat, vask den, dypp i kokende vann og kok i ca 5 minutter, uten å dekke kjelen med et lokk. På denne måten blir den grønne fargen bedre bevart. Klem spinaten fra vannet og gni flere ganger gjennom en sil. Tilsett spinatpuré i nøttemassen og rør til en jevn tykk tilstand.
Nyttige råd
Dryss produktet lett med stivelse før glasuren påføres, slik at glasuren ikke renner av.