Matelskere verdsetter rørsukker for sin særegne aroma og smak som passer perfekt sammen med te eller kaffe. Imidlertid er dette produktet ofte forfalsket, så du må kunne skille naturlig rørsukker fra falske.
Velg oppskriften din
Bruksanvisning
1
Rørsukker kan være hvitt eller brunt. Brunt sukker inneholder melasse - melasse i svart, som gir sukkeret en slags karamellfarge, smak og aroma. Sammensetningen av melasse inkluderer elementer som er nyttige for menneskekroppen: B-vitaminer, kalsium, jern, fosfor, magnesium, kobber og fiber. Jo mørkere sukker, jo høyere er konsentrasjonen av melasse i det. Imidlertid bør man vite at brun farge langt fra alltid er en indikator på naturens og uraffinensen til dette produktet. Ofte gir ikke veldig ærlige produsenter vanlig sukker for dyrere rørsukker, og endrer farge med fargestoffer.
2
For å gjenkjenne forfalskningen, hell varmt vann i et glass, tilsett noen få teskjeer eller sukkerbiter og bland godt. Hvis vannet blir brunt, betyr det at du har et falskt produkt - karamellfarget hvitt sukker.
3
Det er en annen måte å bestemme naturligheten til rørsukker. Løs opp noen få teskjeer eller sukkerbiter i et glass varmt vann og drypp litt jod. Hvis jod blir blå, er dette ekte rørsukker.
4
I tillegg kan et ekte produkt skilles ut ved sin karakteristiske smak og lukt. Etter å ha tilsatt noen få sukkerbiter i en kopp te, rør den og smak på drikken (i stedet for te, kan du løse opp sukker i vanlig varmt vann). Ekte rørsukker kan identifiseres ved karamellsmak og smak.
5
Sørg for å ta hensyn til emballasjen, som skal merkes "uraffinert rørsukker", og leveringslandet er indikert. Ekte rørsukker produseres i Guatemala, Brasil, Costa Rica, USA, Cuba, på øya Mauritius. Prisen på dette produktet er vanligvis høyere enn vanlige raffinerte produkter.