Gned solbær med sukker er velsmakende og sunt når som helst på året. For å tilberede den til vinteren er det ikke nødvendig å koke tradisjonell syltetøy. For å lage bærpuré trenger du bare solbær og sukker.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- 1 kg bær
- 1, 5 - 2 kg sukker
Bruksanvisning
1
Før du steker solbærbær, må du sortere, skylle grundig og legge den på et tørkepapir. For lagring er det bedre å velge store, modne bær. Blader og grener må rives av.
2
Overfør tørkede bær til en plast- eller emaljebeholder, tilsett en del sukker og mos med en treknusing. Du kan bruke en kjøttkvern, men når bærene kommer i kontakt med metallet, vil en del av C-vitamin bli ødelagt.
3
Legg det resterende sukkeret i den ferdige blandingen. I tilfelle det er planlagt langtidslagring ved romtemperatur, må sukkermengden økes med minst 0, 5 kg. Hvis det forventes oppbevaring i kjøleskapet, er 1, 5-2 kg sukker tilstrekkelig.
4
La purerte rips i en beholder, dekk til med et håndkle og ha i kjøleskapet i 2-3 dager, noe som gjør at gjæring under lagring unngås. I løpet av denne tiden har sukkeret tid til å oppløses fullstendig. Ikke glem at bæret må røres med jevne mellomrom. Å la bæret være i romtemperatur er ikke verdt det, fordi under fermenteringsprosessen kan fermentering begynne. Smak påvirkes ikke av dette, men holdbarheten vil reduseres betydelig.
5
For emballasje av mosede rips er bokser på 500-750 ml ideelle. Før bærene brytes ned i containere, må glassene steriliseres på vanlig måte. Den enkleste måten å gjøre dette på er i en dobbel kjele eller i ovnen. Plastdeksler er også verdt å sterilisere og tørke.
6
Legg syltetøyet i tilberedte tørre glass. 3-4 centimeter skal være igjen fra kantene. Dette er nødvendig for å tilsette litt mer sukker på toppen. Vanligvis er et lag på 2 centimeter nok.
7
Dekk de fylte bokser med plastdeksler eller pakk med papir, og bind nakken med et tau. Du kan lagre slik syltetøy hele vinteren. Solbær moses med sukker beholder alle fordelaktige egenskaper. Den inneholder vitamin A, B, C, E, K, P. Dets viktigste fordel er å styrke immuniteten. Du kan lage slik syltetøy fra røde rips, blåbær, bringebær, blåbær, jordbær og jordbær.