Denne uvanlige desserten fikk navnet sitt i New York, på restauranten Delmonico, da Alaska i 1876 ble en av delstatene i Amerika.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- Kjeks-informasjonskapsler (for eksempel Savoyardi) - 200 g;
- Iskrem - 600 g;
- Ekorn - 4 stk.;
- Melis - 100 g;
- Vanilje - 0, 5 ts;
- Sitronsaft - 1 ts
Bruksanvisning
1
Proteiner bør forkjøles. Pisk de avkjølte proteinene med sakte blandehastighet i 5 minutter. Så begynner vi å tilsette sitronsaft og slå videre, i cirka 15 minutter.
2
Tilsett nå litt melis. Til slutt tilsett vanilje og slå i ytterligere 3-5 minutter med maksimal hastighet. Vi overfører massen til en konfekt sprøyte. Slå på ovnen for å varme opp til 250 ° C.
3
I en ildfast form der vi skal servere desserten vår, sprer vi et lag med informasjonskapsler. Legg iskrem på toppen. Ved hjelp av en wienerbrødssprøyte dekker vi iskremen og informasjonskapslene med proteiner på alle sider, slik at verken den første eller den andre blir synlig.
4
Stekes i en forvarmet ovn i 5-7 minutter. Tegn på beredskap: en liten rødme av marengs. Serveres umiddelbart! Bon appetitt!