Ikke gå glipp av muligheten til å tilberede denne flerlags forfriskende melondesserten i melonsesongen.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - melon, kuttet i terninger, ca 1 cm - 4 kopper;
- - sukker - 6 ss. l.;
- - sitronsaft - 4 ss. l.;
- - vann - 140 ml;
- - eggehvite - 2 stk.;
- - melk - 140 ml;
- - mørk sjokolade - 100 g;
- - kirsebær - 4 ss. l.;
- - krem 33% - 400 g;
- - kondensert melk - 200 g;
- - vanillin;
- - nøtter for å strø.
Bruksanvisning
1
4 ss sukker blandes i en kjele med vann og settes i brann. Vi venter til blandingen koker og til sukkeret har løst seg. Reduser litt på varmen og stek i cirka 15 minutter. Avkjøl deretter til romtemperatur.
2
Mal den terningkast melonen ved å bruke en moset prosessor. Tilsett 2 ss. sitronsaft og sukkersirup. Bland grundig (du kan tilsette nøtter), overfør den til en bolle og sett i kjøleskapet i cirka 1, 5 time for å fryse blandingen.
3
Pisk de hvite til prakt og stabilitet og bland med frostet melonpuré. Gå tilbake til fryseren i 1, 5 time.
4
Kirsebær (hvis vi bruker frossent, må den først tines), ha i en liten kjele og tilsett 2 ss sukker. Kok over svak varme i cirka 5 minutter, og vend deretter til en puré med en blender.
5
Bryt sjokoladen i biter og smelt melken i. Bland med bærpuré til det er dannet en homogen masse.
6
Vi sprer melonsorbet i en form forhåndsforet med klyngefilm og la i fryseren i omtrent en halv time for å gripe.
7
Vi fordeler sjokoladen over sorben og setter den i kjøleskapet til den stivner.
8
Pisk den kjølte kremen til toppene, tilsett deretter sitronsaft og kondensert melk i flere trinn (du kan også legge til nøtter hvis du ønsker det) og ha i fryseren i en halv time. Så tar vi den ut, pisk igjen og dekker med et provisorisk "iskrem" sjokoladekirsebærsjikt. Pynt med nøttesmuler om ønskelig. Vi putter i fryseren til den blir helt hard.