Kylling gelé kan tilberedes til et festlig bord eller en vanlig middag. Det vil vise seg velduftende, ikke for høyt kaloriinnhold og ikke fett. For å tilberede denne retten kan du velge hvilken som helst del av kyllingen, du trenger også grønnsaker: gulrøtter, løk, grønne erter, tomater, hvitløk, etc.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- kyllingben eller bryster - 2 kg;
- kylling poter - 15 stk.;
- vann - 1, 5-2 liter (væsken skal dekke kjøttet litt);
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- krydder etter smak (pepperkorn, sennepsfrø);
- salt;
- laurbærblad;
- 3-4 kokte egg;
- hermetiserte grønne erter;
- sitron - 2 skiver;
- 7 fedd hvitløk;
- greener etter smak (persille eller dill).
Bruksanvisning
1
Noen husmødre legger gelatin til den jellerte gelen slik at retten fryser bedre og raskere. Men du kan klare deg uten denne ingrediensen, hvis du vet de riktige proporsjonene av kjøtt og vann. Det er også bedre å bruke kyllingdeler med en stor mengde geleringsmiddel. For eksempel kyllingben og vinger.
2
Før det koker, må kjøttet tilberedes riktig, spesielt for kyllingben. Ved hjelp av store saks kuttes alle negler av, og deretter helles produktet med kokende vann og får stå i 2-3 minutter, så fjernes grov hud. Takket være varmt vann vil det å fjerne toppsjiktet fra potene være mye enklere.
3
De legger alt kjøttet i en panne, suger i vann i en time, hell deretter ut all væsken og tilsett et nytt slik at det dekker kjøttet litt. Ta fyr og kok opp, fjern skummet hele tiden for å gjøre buljongen klar. Tilsett deretter 2 gulrøtter og løk, litt salt. Kok kjøttet i 4-5 timer, og 30 minutter før du slår av bålet, legg alle krydder og laurbærblad, fjern fettet ovenfra, hell ut hakket hvitløk.
4
Kjøttet fjernes fra buljongen og lar avkjøles. I mellomtiden legges alle kuttede grønnsaker, erter, greener og egg ut i en form. Kyllingen tas fra hverandre og kjøttet legges på grønnsaker, helles med anstrengt buljong, væsken får avkjøles og settes i kjøleskapet til den er helt frossen.
Nyttige råd
For å legge aspiksen i en vakker tallerken, snur du skjemaet på en tallerken og dekker det med et håndkle dyppet i varmt vann i noen minutter. Deretter fjerner de skjemaet forsiktig og serverer retten på bordet.