Snack paier med en rekke fyllinger - en tallerken som kan tilberedes hjemme, eller du kan dekorere dem med et festlig bord. Fyllingsalternativene er veldig forskjellige, så de kan tilfredsstille selv de mest sofistikerte gourmeter.
Velg oppskriften din
For å starte, elt deigen. For å forberede det trenger du:
- kefir - 1 glass;
- mel 2, 5-3 kopper;
- tørrgjær - 1 pose;
- vegetabilsk olje - 1/2 kopp;
- salt;
- sukker.
Bland kefir og solsikkeolje i en dyp bolle, varm den litt og tilsett salt og sukker. Antallet avhenger av fyllet: søtt, salt eller friskt det vil være. I en egen beholder, bland melet med tørr gjær og hell dem i kefir i små porsjoner, elt deigen, den skal vise seg å være ganske tykk. Vi dekker deigen med en ren klut og legger den på et varmt sted i 30-40 minutter.
Mens deigen hever, tilbereder vi flere fyllinger.
Eggfylling med gressløk
For å tilberede det, hakker du 1-2 hardkokte egg, tilsett finhakket grønn løk, litt salt og krydder og elt godt. Om ønskelig kan litt kokt ris tilsettes til denne fyllingen.
Syltet soppstopping
Skille soppen fra saltlaken, skyll og klem litt, slip den deretter med biter av vilkårlig form. Varm vegetabilsk olje i en panne, stek den hakkede løken til den er mør, tilsett soppen i den og stek den sammen.
Syltet agurkfylling
Skrell agurkene, smuldret i små terninger og bland dem med de dampede løkene, stek dem alle sammen, og til slutt tilsett det hakkede kylling egget. Agurker kan erstattes med surkål.
Bærfylling
Bær fra syltetøy eller kompott, samt frisk frukt, er perfekte som en søt fylling, bare de trenger å være litt sukkerert.
Dekk bakeplaten med pergamentpapir eller smør med olje. Fra deigen danner vi små paier og legger dem på en bakeplate med sømmen ned. Ikke legg paiene for nær, under bakingen vil de øke i størrelse. Vi lar paiene ligge på stekeplaten på bordet i 10 minutter for separasjon, smør dem deretter med et slått egg og sett i en forvarmet ovn. Stek paiene til de er gyldenbrune.