Kirsebær tilberedt i henhold til denne oppskriften har en delikat smak av friske bær. Bær av kirsebær i velduftende gelé, tilberedt for fremtidig bruk, vil være en utmerket dessert som vil muntre deg opp og minne deg om sommeren på vinterkvelder.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 1 kg kirsebær;
- - 2 ss øyeblikkelig gelatin;
- - 700 g kornsukker.
Bruksanvisning
1
Først må du fjerne alle halene fra bæret og fylle det med kaldt vann. La kirsebæret ligge i vann i ca 2 timer. Dette er nødvendig for å fjerne insekter fra bæret som du kanskje ikke har lagt merke til mens du sorterte gjennom kirsebærene.
2
For å lage bær i gelé trenger du kirsebær uten kirsebær. Etter at du har hellet vann fra kirsebæret, kan du fortsette med å fjerne dem, bevæpnet med en nål eller en vanlig hårnål.
3
Etter at de frøfrie kirsebærene er tilberedt, overfører du dem til en stor beholder for koke syltetøy, da det vil dannes skum under kokingen, og derfor bør oppvasken fylles med ikke mer enn halvparten av kirsebæret. Kombiner gelatinen med sukker, tilsett bæret og bland alt grundig. Sett oppvasken med bæret på et kjølig sted i cirka 12 timer slik at kirsebæret gir saften.
4
Når tiden har gått, legg oppvasken med kirsebæret på bålet, kok opp og la det småkoke i omtrent 3-5 minutter på svak varme, mens du rører konstant og fjerner det resulterende skummet.
5
Slå av varmen, fjern det gjenværende skummet fra kirsebæret og sett bæret i en ren, tørr, sterilisert krukke. Nå kan kirsebær i gelé rulles opp.
6
Snu glassene med kirsebærgelé opp ned og pakk dem opp til morgen. Senk de avkjølte boksene ned i kjelleren, eller oppbevar i et mørkt spiskammer.
Vær oppmerksom
Gelékirsebær kan brukes til å lage cottage cheese desserter og søte bakverk.