Shortcrust kringle er veldig delikat og smuldrende. Fra det kan du koke nesten alle bakverk. Ostemassekake er bare ett av mange alternativer. Den er forberedt veldig enkelt og raskt, og resultatet vil ikke forlate noen likegyldige.
Velg oppskriften din
For å lage en dessert trenger vi:
For testen:
- mel - 1 glass;
- egg - 2 stk;
- smør (margarin) -100 g;
- brus på tuppen av en kniv;
- sukker - 1/2 kopp.
For fylling:
- cottage cheese 9% - 250 g;
- sukker - 3 ss. l;
- egg - 1 stk;
- vaniljesukker - 1/2 pose.
Elt først deigen, for dette skiller vi eggeplommene fra to egg og kverner dem med smeltet margarin eller smør. I den resulterende blandingen, tilsett sukker og brus, slukket med eddik eller sitronsaft, bland alt grundig.
Sikt melet gjennom en sil, hell det i den tilberedte blandingen og elt en kjølig deig. Vi tar den ut i kjøleskapet i 1-1, 5 timer.
Mens deigen avkjøles, forbereder fyllingen: vi fører cottage cheese gjennom en sil eller elter med en gaffel til den er jevn. Tilsett en eggeplomme, kornet sukker og vaniljesukker i en bolle med cottage cheese, bland med en mikser til den er jevn. Vi setter eggehviter i kjøleskapet i omtrent en halv time.
Stekeplaten (dyp panne) er smurt med smør. Vi sprer deigen i form slik at den dekker bunnen helt, og langs kantene er det sider. Forvarm ovnen til 190-200 grader, stek basen til kaken i cirka 15 minutter.
Vi fyller den bakte basen med en masse cottage cheese. Pisk de avkjølte proteinene med en mikser med 1 ss. l. sukker og en klype salt. Det skal være et sterkt frodig skum. Hell den resulterende blandingen med kaken og sett den i ovnen i 3-5 minutter, slik at proteinene blir harde og litt brune. Om ønskelig kan kaken pyntes med frukt, bær eller revet sjokolade.