Auberginepai lages ofte i Tyrkia. Uvanlig fyll gir kaken en fantastisk smak. Det viser seg veldig velsmakende, tilfredsstillende og ømt.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 125 ml olivenolje
- - 125 ml vann
- - 1 ts salt
- - 350 g mel
- - 500 g aubergine
- - 100 g nederlandsk ost
- - 100 g Adyghe ost
- - 100 g cottage cheese
- - 2 egg
- - 0, 5 haug med grøntanlegg
- - 1 ts krydder
Bruksanvisning
1
Rengjør først auberginene og stek dem i en ovn, oppvarmet til 180 grader, i omtrent 20-30 minutter.
2
Begynn å lage deig. Bland varmt vann med olivenolje, tilsett mel, salt. Elt deigen.
3
Forbered fyllet. Riv Adygea-ost, tilsett cottage cheese, tilsett finhakket nederlandsk ost, egg, greener etter smak.
4
Ta auberginen ut av ovnen, avkjøl den og fjern massen med en skje. Mos med en gaffel og tilsett massen i fyllet, bland alt godt, salt etter smak.
5
Del deigen i 2 ulik deler. Kjevle mest ut og legg i formen. Legg fyllingen på toppen. Og dekk til med en mindre del av deigen. Pensle kaken med eggeplomme.
6
Sett kaken i ovnen forvarmet til 180 grader i ca 45-50 minutter. Skjær i trekanter eller firkanter og server.