Delikate og velsmakende grønnsakspure supper bør alltid være på menyen, fordi de er utrolig sunne. Det er best å bruke sesongens grønnsaker, som inneholder maksimale vitaminer og næringsstoffer.
Velg oppskriften din
Du trenger det
- - 750 gr. gulrøtter;
- - 2 ss olivenolje;
- - løk;
- - stilk av purre;
- - 1 potet;
- - fedd hvitløk;
- - 1 laurbærblad;
- - en teskje karri;
- - en teskje tørket ingefær;
- - en skje hakket persille;
- - 1 liter grønnsaksbuljong;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
1
Terning gulrøtter.
2
Skjær løk, poteter og purre i små biter. Stek over middels varme i olivenolje i 5 minutter, rør innimellom.
3
Tilsett ingefær, karri, hakket hvitløk, persille og laurbærblad. Stew i ytterligere 2 minutter.
4
Tilsett gulrøtter, hell grønnsaksbuljong og salt etter smak. Stek over svak varme i 30 minutter.
5
Vi tar ut laurbærbladet, kverner suppen med en blender til en puretilstand. Før servering kan du dekorere suppepuren med rømme, friske urter eller som fantasien antyder.
