Epler er mye brukt i matlaging på grunn av det enorme antallet metoder for deres varmebehandling og god kompatibilitet med andre produkter. Prøv å lage suppe med epler og løk. Han diversifiserer menyen og vil kanskje bli noens favorittrett.
Velg oppskriften din
Du trenger det
-
- Oppskrift nummer 1:
- 3 glass vann;
- 3 sure epler;
- 1 stk purre;
- 1 kg tomat;
- 2 eggeplommer;
- 3 ss smør;
- 0, 5 ts kornet sukker;
- 0, 5 ts kanel;
- 1 ts hakket persille;
- saltet.
- Oppskrift nummer 2:
- 2 løk;
- 3 sure epler;
- 1, 5 liter kyllingbestand;
- 1 ss vegetabilsk olje;
- 0, 5 ss hakket rosmarin;
- 2 ss. l. østerssaus;
- 50 g hard ost;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
1
Oppskrift nummer 1
Skyll tomatene i rikelig med rennende vann. Dypp dem i varmt vann i 1 minutt, trekk dem deretter forsiktig ut og legg dem på en tallerken. Skrell tomatene, finhakk dem og legg i en panne.
2
Stev tomatene sammen med 1 ss. smør over svak varme i 10 minutter. Rør dem av og til med en skje og unngå å brenne.
3
Skrell og finhakk den store hvite delen av purre.
4
Vask eplene, skrell dem, fjern kjernen og riv på et grovt rivjern.
5
Sikt løk og epler i en panne med det gjenværende smøret i 15 minutter på svak varme.
6
Ha løk og epler i tomatene, tilsett vann, salt etter smak, kornet sukker og kanel. Rør alt og bring innholdet i pannen til å koke over høy varme. Senk deretter varmen og kok suppen i 10 minutter med litt koke.
7
Rør eggeplommene, hell dem i suppen, bland godt og fjern kjelen fra varmen.
8
Server suppen på bordet, dryss den med persille eller andre urter etter din smak.
9
Oppskrift nummer 2:
Skrell løken, finhakk den og sett i en panne med en tykk bunn. Tilsett den samme vegetabilske oljen og rosmarin. Rør alt og stek over svak varme til løken er myk.
10
Vask eplene, skrell dem, fjern kjernen og skjær i strimler.
11
Hell buljongen i kasserollen, tilsett epler, svart pepper, østerssaus. Kok opp alt over høy varme. Senk deretter varmen og kok suppen i 15 minutter. Salt den etter smak.
12
Riv osten på et fint rivjern.
13
Hell den tilberedte suppen i tallerkener, dryss den med revet ost og server.
Nyttige råd
Server med løk og eplekrutonsuppe. De vil gjøre smaken på den første retten enda rikere.
Hell suppen tilberedt i henhold til den andre oppskriften i porsjonerte keramiske gryter, strø revet ost over og sett i en forvarmet ovn i 5-10 minutter. Server den på bordet i samme skål, etter å ha strø med hakkede urter etter smak.
Ved å bruke forskjellige varianter av epler til å lage suppe, vil du få en ny fargenyanse hver gang.